小茴香肉餡的製作方法

　　1、食材：肉餡適量，茴香適量，蔥姜適量，鹽適量，味素3克，料酒醬油各5克，香油15克。

　　2、肉餡放入小半碗水，分次放入肉餡中，順著一個方向快速攪拌，使水融入到肉餡中，這樣做出的餡口感更好。

　　3、肉餡中放入料酒，醬油，鹽，調餡料，味素攪拌均勻。

　　4、蔥切碎，姜切碎。

　　5、蔥，姜碎放入肉餡中攪拌均勻，最後放入香油攪拌均勻，最後放入香油是為了鎖住肉餡中的水分。

　　6、茴香摘洗乾淨，控幹水分切碎。

　　7、茴香，肉餡放入盆中攪拌均勻，好吃的茴香肉包子餡就做好了。

　　製作方法如下：

　　1、將硬紙盒上下邊皮剪掉，留下四周；

　　2、將高度定在需要的高度；

　　3、剪下一塊描寫紙，磨砂質地尺寸與小紙盒的底部尺寸一致；

　　4、用膠帶把描寫紙片和小紙盒粘起來；

　　5、反光部件，剪下一條高度略微超過小紙盒高度的聚酯薄膜；

　　6、將剪下的長條聚酯摸摸剪成許多小塊；

　　7、水滴矩陣。 將剪下來的聚酯薄膜捲成小圓筒狀，用膠帶捆綁好邊緣避免變形散開。小桶狀薄膜製作好後，排列到小紙盒當中；

　　8、頂檢視看就好像簇擁在一起的水滴一樣；

　　9、填充好後，將各個小桶的凸出小紙盒部分剪掉；

　　10、使各小圓筒都在紙盒的裡面；

　　11、封裝完成，剪下一塊透明塑膠片，尺寸和紙盒的上部一致；

　　12、用膠帶把透明塑膠片和小紙盒的上部粘接在一起；

　　13、讓水立方暴露在光源下。

　　1、小臘魚蒸制以後最好吃，在蒸制的時候，需要準備二百克的小臘魚，和十克豆豉，十克蒜蓉和薑蓉，另外還要準備三花酒、生抽以及蠔油和辣椒與蔥花和肥肉等調味料。

　　2、把準備好的小臘魚用清水洗淨，再去掉水分，放在盤子中，另外取一個碗，把所有的調料放在碗中調勻。

　　3、把炒鍋燒乾，把肥肉放在裡面炒制，炒出油脂，與調料放在一起調勻，直接澆在小臘魚上面，把鍋中的油渣也放在小臘魚的上面，然後放入蒸鍋蒸制半小時左右取出即可食用。