小蔥肉末燒豆腐步驟

　　1、豆腐2塊、小蔥4根、蒜5瓣、肉末150克、姜4片、生抽1勺、雞蛋黃1個、鹽2克、香油少許、豪油少許、克糖2克、醬油少許、調色紅尖椒1個。

　　2、步驟：豆腐切快摸點雞蛋黃，煎香兩面備用，姜蒜子切粒，五花肉切粒煎香放一起備用，蔥切小段，紅尖椒切角裝飾。

　　3、先把姜、蒜、肉沫下鍋炒香，倒入豆腐加一碗水煮開調味，小火燜5分鐘後，放蔥段、紅尖椒、大火煮開出鍋。

　　準備好材料，瘦肉早就剁成碎碎，用油鹽醬油生粉醃製一下。

　　豆腐切小塊後用鹽水泡十分鐘。

　　熱鍋，放蒜頭，把瘦肉碎放進去翻炒。

　　豆瓣醬和醬油混合再加點水，放進去瘦肉碎裡翻炒。

　　放入豆腐塊。

　　蓋上鍋蓋燜一下。

　　差不多收汁就可以關火上碟了。

　　肉末豆腐簡單做法，非常下飯，營養也很豐富。

　　第一、 準備適量嫩豆腐，洗淨後切成塊。鍋中燒開水，水開後，將豆腐放入鍋中焯水，焯好之後，撈出備用。

　　第二、 準備吃點五花肉，剁成肉末，再準備適量生薑，洗淨後切碎放在上面，放入適量鹽，雞精，五香粉，料酒，醃製20分鐘左右。

　　第三、 準備適量大蒜和小蔥，洗淨後切碎，炒鍋中放入適量油，油熱後將蒜末和蔥末放入鍋中炒香，然後將肉末倒入鍋中炒一下。

　　第四、 再準備一勺甜麵醬，放入鍋中，翻炒一下，然後加入一勺甜麵醬。再放入少半碗清水，大水澆火燒開。

　　第五、 水開後，將豆腐倒入鍋中，燉一下。

　　第六、 準備適量枸杞子，用清水泡一下，倒入鍋中和豆腐一起燉五分鐘左右。

　　第七、 根據自己的口味，放入適量鹽，胡椒粉，少許生抽。

　　第八、 準備適量澱粉，再加入清水，做成水澱粉，將水澱粉倒入鍋中，熬至湯汁濃稠。

　　第九、 出鍋裝盤，就可以吃了，真的太美味了。肉末燒豆腐，非常經典的家常菜，家裡人都非常愛吃。