小薏米和大薏米的區別

　　大薏米是緬甸進口的，小薏米是我國貴州產的。小薏仁易煮透，湯汁濃稠口感好；大薏仁不易煮透，個大中間有硬粒，有藥味。大薏仁更有利於皮膚的美白和治療粗糙，排出水腫等。中藥基本都是大薏仁。從口感和味道上來說，小薏米要比大薏米好吃許多。

　　1、大薏米的顆粒比小薏米明顯要大，兩者放在一起很容易區分開。

　　2、小薏米的顏色呈青白色，白中帶青，大薏米的顏色呈黃白色，白中帶黃。

　　3、大薏米沒有藥用功效，而小薏米才是藥食兩用的，有養生保健功效。

　　4、從口感和味道上來說，小薏米要比大薏米好吃許多。

　　小果實型冬瓜成熟的時間通常是早熟或者較早熟，第一雌花發生節位一般在第１０節左右，個別品種（如北京一串鈴）在第３－５節發生雌花。大果實型冬瓜成熟的時間一般是中熟或者晚熟，主蔓一般在１５節發生第一雌花，以後每隔５－６節發生一個或兩個雌花。

　　小果實型冬瓜的果實較小，形狀似扁圓、近圓或長圓形。果實被蠟粉或無蠟粉。每株數果，嫩果供食，果實重２－５公斤左右。大果實型冬瓜的果實果型一般較大，通常單果重１０－２０公斤（或者更重）。形狀似短圓柱形或長圓柱形，果皮青綠色或被白色蠟粉，多數每株選留一個果，以採收成熟果實為主。

　　小果實型冬瓜品種一般有北京的一串鈴，四川成都的五葉子，南京的提早冬瓜，臺灣的圓冬瓜等等。大果實型冬瓜品種通常有廣東的青皮冬瓜、灰皮冬瓜、牛脾冬瓜，湖南的粉皮冬瓜、龍泉冬瓜，江西的楊子洲冬瓜，臺灣的青殼大冬瓜、白殼大冬瓜等等。