小蘇打可以做汽水，材料：小蘇打0.5克兩份，檸檬酸0.5克兩份，水果香精、白糖、帶蓋的玻璃瓶一個、涼白開水。在透明的玻璃瓶中倒多半瓶涼開水，放入一匙白糖。用筷子攪一攪。將小蘇打，倒在玻璃瓶中。用筷子攪一攪，在玻璃瓶裡滴兩滴水果香精。倒入檸糠酸，馬上蓋上瓶蓋，一瓶汽水就做成了。
不能食用鹼通常指的是碳酸鈉，化學分式為NaCO3，在水溶液中，能強烈促進肉質軟化，缺點是有股難聞的鹼味和份量重時會對人體有害，多用於泡軟乾貨；另外有一隻名為“哥士的”的強鹼，侵蝕力更強 。 而小蘇打指的是碳酸氫鈉，化學分式為NaHCO3 ，可破壞肉質纖維結構，使肉類吸收水分，從而使肉質鬆軟和膨脹，達到鮮嫩爽滑鬆軟的目的。
小蘇打和檸檬酸配比最好是1:1下面是詳細步驟供參考：
1、配方：（一瓶）小蘇打、1.5克檸檬酸、1.5克砂糖、少許果汁。
2、方法：用一隻乾淨的汽水瓶，把冷開水倒入瓶中，不要太滿，大概佔瓶子容積的70%，加一些砂糖和一定量的果汁。然後放入1.5克小蘇打，最後放1.5克檸檬酸立即用塞子塞緊瓶口，用細繩或鋁絲把塞子紮緊，以免汽水衝出。輕輕搖動瓶子，瓶內產生大量氣泡，不斷上下翻滾，大約經過20分鐘便可飲用。
食用小蘇打可以做面膜。小蘇打做面膜，可以起到對面部快速補水的效果，在補水滋潤肌膚的同時，還能有效的調節我們肌膚的水油平衡。製作小蘇打檸檬汁雞蛋麵膜需要準備的材料包括有：面膜碗、小蘇打、檸檬、雞蛋、勺子。
一、首先準備一個面膜碗。
二、將一個雞蛋敲開，取蛋黃的部分，將準備好的蛋黃倒入面膜碗中。
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食用小蘇打可以發麵做油條，發酵的最佳環境溫度在30-35度之間，最好別超過40度。溼度在70-75%之間。這個資料下的環境是最利於麵糰發酵的。
油條，又稱餜子，是一種古老的中式麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。《宋史》記載，宋朝時，秦檜迫害岳飛，民間透過炸制一種類似油條的 ...
普通麵粉和小蘇打可以做蛋糕，收下將蛋液打至蛋液細膩，呈現如奶油狀態。加入麵粉，用刮刀像炒菜般麵條，不要攪拌。麵粉無干粉即可，裝入烤盤。入烤箱烘烤。30分鐘左右，用牙籤插入無麵糊帶出就是烤好。麵粉最好是篩入，這樣沒有結塊，攪拌起來很輕鬆。 ...
實蛋是東北小吃，做實蛋時能用小蘇打代替面鹼。
材料：雞蛋、面鹼、鹽等。
實蛋製作步驟：
1、雞蛋放到小盆裡面打散、打勻。
2、把面鹼或小蘇打放到小碗裡面，用很少的水化開，化開後放到打勻的雞蛋裡面，攪拌均勻，放鹽，雞蛋顏色就會變深。
3、上鍋蒸，把上面的泡沫撇掉。蒸完後會變綠，等涼後摳出 ...
小蘇打受熱會分解生成二氧化碳，讓面製品更蓬鬆，讓油條更膨大酥脆。
在大批次生產饅頭、油條等食品時，常把蘇打粉融水拌入面中，熱後分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢位，可致食品更加蓬鬆，碳酸鈉殘留在食品中。饅頭中新增過量的蘇打粉是可以品嚐出來的。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時 ...
不加小蘇打或鹼製作油條的方法：
麵粉，米粉，面欣酥幹拌勻，將鹽，白糖加入和麵水中化開，加入麵粉和成麵糰，將和好的麵糰用溼布蓋好，醒發10分鐘，揉捶一次，再次醒發10分鐘，再次揉捶，揉成條狀，用保鮮膜包好，放25度環境發酵6至8小時，然後取出成型，放入200度油鍋油炸，要不停翻動。 ...
獨家撰稿：星座頻道徵稿通緝令
成功路上的障礙多是人為的，而製造障礙的人往往就是自己。會正面思考的人在黑暗中也能尋找到光芒，促使事物朝有利的方向發展。而你，是那個會正面思考的人嗎？ ...