小蘇打清洗豬肚的方法

　　1、我們在清洗豬肚時，把小蘇打和鹽灑在豬肚上面，然後進行揉搓就能把豬肚清洗乾淨，需要注意的是，需要多次揉搓才能徹底清理乾淨。

　　2、豬肚是豬身上較為重要的下貨之一，本身的腥味是非常重的，烹飪之前一定要先進行清理。

　　1、從市場上買回一個豬肚，記住挑選豬肚的時候不能選擇表面過白的，那可能是被漂白過的，就挑一個不要太大，顏色稍微發紅的，但是不能是區域性紅色，紅色必須要均勻才可。

　　2、將豬肚剪一個小口子，把內面層翻出來，用小刀把上面的殘留物刮乾淨，特別是黃色的東西，那個最髒，隱藏著很多細菌和病毒。

　　3、然後準備4勺麵粉，不用太好的麵粉，也可以是過期的麵粉，麵粉在這裡的主要功效就是中和豬肚裡面的胃液，去除腥味。

　　4、將麵粉撒在豬肚表面，然後用手將麵粉均勻的抹開，特別是豬肚的褶皺部位，那裡是產胃液的地方，一定要撒上足夠的麵粉。麵粉的用量根據豬肚的大小來決定，只要將豬肚全部覆蓋住即可。

　　5、將覆蓋著麵粉的豬肚拿在手裡不停的搓揉，但是用力不能過大，以免將豬肚的肉纖維破壞。大約搓揉5分鐘即可。

　　6、用溫水沖洗一下，用小刀將比較難清洗的髒東西刮掉，用刀的時候要注意自己的手指，因為豬肚沒有我們想象的那麼厚，一不小心就容易戳到自己的手。

　　7、一切完畢後，然後將豬肚再翻過去，褶皺部位放在裡面，將清水灌入其中，用手將之前剪開的口子捏在一起，不要讓水流出來，輕輕晃兩下，將清水從豬肚的噴門（前段的一個小的管道）中流出，重複3次即可。

　　8、最後將食鹽抹在豬肚上，記住兩側都要抹上，放置5分鐘，再用清水衝乾淨即可。這裡食鹽可以有效的殺滅細菌。

　　1、清洗豬肚子需要先將豬肚放在一個大點的盆子裡撒兩勺鹽，用手抓捏。

　　2、洗乾淨粘液後放入半勺麵粉抓捏。

　　3、之後將豬肚內面朝外放入50度左右的溫水中。

　　4、水中放幾片生薑加入一勺醋和一勺料酒，待焯好的豬肚子自然冷卻即可。