小蘇打能吃嗎

　　1、能吃。小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉，經常用它當發酵粉做饅頭、餅乾等食品新增劑，飲料汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、還用於飼料新增劑、醫藥、化學、製革、消防制劑、生物養殖、洗滌劑、環保脫硫、殺菌滅毒、洗浴保健等行業。

　　2、小蘇打可以當做清潔劑來使用，既不燒手，又可以把碗、盤子、餐具洗的乾乾淨淨，還不必擔心清潔劑殘留問題。

　　3、小蘇打可以去除熱水瓶內的水垢，咖啡壺和茶壺裡放入3匙小蘇打，可以去除汙漬和異味。

　　4、鍋底除焦，把小蘇打均勻的撒在焦黑的鋁鍋底，用水煮一陣，鍋底的焦巴就容易擦去了。

　　5、在垃圾桶或其它有異味的地方，撒一些小蘇打，會起到很好的除臭效果。

　　6、在溼布上撒一點小蘇打，擦洗家用電器塑膠部件、外殼的效果也不錯。

　　不可以。碳酸氫鈉在常溫下是接近中性的極微弱的鹼，如將其固體或水溶液加熱50℃以上時，可轉變為碳酸鈉，對人具有刺激性和腐蝕性，對眼睛、皮膚及呼吸道粘膜有刺激性，引起炎症。

　　小蘇打一般指碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

　　碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。

　　碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細微結晶。比重2.15。無臭、無毒、味鹹，可溶於水，微溶於乙醇。25℃時溶於10份水，約18℃時溶於12份水。其水溶液因水解而呈微鹼性，常溫中性質穩定，受熱易分解，在50℃以上逐漸分解，在270℃時完全失去二氧化碳，在乾燥空氣中無變化，在潮溼空氣中緩慢潮解。

　　碳酸氫鈉是一種無機化合物，化學式為NaHCO₃，俗稱小蘇打，白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉，呈弱鹼性。小蘇打一般用於食品膨鬆劑。不可以直接食用小蘇打，可以刺激胃腸粘膜，引起炎症可能，不利於健康。