小蘑菇炒肉怎麼做好吃

　　準備食材：

　　鮮肉、小蘑菇、青椒、料酒、生粉、白糖、麻油、生抽、蔥、姜、蒜。

　　方法步驟

　　1、 肉切小片，加入多點料酒、白糖、生粉、生抽、麻油一起醃。2、 切青椒備用。3、 熱鍋，八分熱的油，爆一下蔥、姜、蒜，加入蘑菇，青椒，青椒變色後加入鹽。4、 翻炒兩下就放入醃好的肉片，一起翻炒，肉變色即可。

　　材料：肉適量、醬油適量、澱粉適量、料酒適量、鹽適量、蘑菇適量、蔥薑蒜適量、雞精適量。

　　做法：

　　1、先將肉片處理，用少許醬油、澱粉、料酒、鹽醃好；

　　2、清潔處理好蘑菇；

　　3、開火，倒油，待油熱炒肉至變色出鍋；

　　4、鍋內再添油，待油熱加入蔥、姜、蒜，有香味時倒入控乾的蘑菇翻炒，半熟時加鹽，繼續翻炒；

　　5、蘑菇快熟時倒入炒好的肉片，翻炒兩下，關火加入雞精，調勻盛盤即可。

　　1、首先把瘦肉洗乾淨稍為瀝一下後，再把它切片備用。

　　2、準備好青椒、大蒜和姜分別洗乾淨。把青椒切成塊，姜切碎，大蒜切片備用。

　　3、燒熱鍋放入油，把瘦肉放進鍋裡，用大火翻炒3分鐘。

　　4、瘦肉炒斷生後，放入花椒、姜和蒜炒出香味。

　　5、放入青椒和瘦肉一起炒2分鐘。

　　6、青椒肉比較厚，放入少許蠔油、鹽、雞精、五香粉再炒1分鐘關火。

　　7、很美味的一道下菜飯就做好了，裝盤。