1、小金瓜沖洗乾淨後切成薄片。
2、大蔥切片,大蔥切段,生薑切成末。
3、鍋裡放適量花生油爆香蔥薑絲。
4、放入小金瓜片翻炒。
5、調入一勺生抽,適量的鹽和一勺五香粉,加適量的清水小火悶燒10分鐘。放入雞粉翻炒均勻即可,香噴噴的炒小金瓜就做好了。
小金瓜的做法:
1、準備材料:雞蛋1個、金瓜1個、溫水60克、蝦皮3克。
2、蝦皮泡軟,去除雜質後切碎丁。
3、把金瓜沿頂部三分之一處切開,再用勺子挖出底部的籽,上鍋大火蒸12分鐘。
4、在盛蝦皮的碗裡打一個雞蛋,拌勻。
5、加入60克溫水,再次攪勻。
6、把蛋液倒入金瓜裡,大火煮開。
7、轉中火,蒸至蛋液凝固即可。
1、小銀魚洗淨後瀝乾備用。
2、瘦肉切絲備用。
3、白蘿蔔去皮後切細絲。
4、鍋中熱油爆香薑絲蒜米把小銀魚放入炒香。
5、把瘦肉放入翻炒。
6、淋適量生抽。
7、把白蘿蔔倒入翻炒。
8、待白蘿蔔絲變軟加入適量鹽。
9、加少許的蠔油。
10、加入切段的小蔥斷生即可。
營養價值:
銀魚富含優質蛋白、不飽和脂肪酸,還含有多種重要的微量元素,這些都是對健康非常珍貴的營養。銀魚不但嬌小可愛,長不過3cm左右,而且玲瓏剔透、滋味鮮美,可以烹製出多種菜餚和湯品,營養也比較容易消化吸收。除了具備高蛋白低脂肪的優點外,中醫還記載銀魚有很好的滋補作用,人為銀魚性質平和,並且能夠滋補脾胃,而且還能夠養肺、利水、因此很適合脾胃虛弱、肺虛咳嗽、工作勞累的人吃。
準備食材:小魚乾適量、大蒜一瓣、生薑3片、料酒一勺、生抽一勺、油適量、鹽巴少許、雞精少許。
1、大蒜拍扁,生薑切絲,小魚乾放入碗中,放入生薑,大蒜。
2、加入料酒、生抽、油、少許鹽、雞精。
3、上鍋蒸熟。 ...
1、低筋粉、泡打粉過篩後放入雞蛋、鹽、生抽、水攪拌均勻備用。
2、洋蔥、包菜、墨魚切丁。
3、多功能鍋開小火,刷一層油,麵糊倒入7分滿,鋪上大量的包菜丁、墨魚丁、洋蔥丁。
4、等麵糊凝固後,用尖一點的筷子轉動,順便把旁邊的都塞進去,底部再倒點麵糊,轉動每面,讓每面都煎成金黃。
5、取出裝盤 ...
1、先將龍蝦解凍,然後清洗乾淨,剝去蝦皮,另外準備適量的蔥薑蒜,切好備用。
2、另外將八角、香葉、茴香等佐料泡好備用,接著準備起鍋。
3、熱鍋倒入適量的油,油七八分熱的時候爆香蔥薑蒜,接著倒入剝好的龍蝦繼續翻炒。
4、將龍蝦炒至八成紅,然後放入淹沒龍蝦的開水,再適當放入鹽和糖。
5、待大火 ...
1、主料:裡脊肉(豬裡脊肉)250克,食用油500克(實耗50克)。輔料:雞蛋1個,香蔥1棵,生薑1小塊,麵粉適量,澱粉適量。調料:香油1小匙,高湯1/2大匙,料酒1/2大匙,香醋2大匙,白糖2大匙,精鹽1小匙。
2、雞蛋打入碗內;
3、肉洗淨切片,放入雞蛋液中,加水、澱粉、麵粉抓勻;
4、蔥 ...
紅燒小章魚:
1、準備食材:八爪魚500g、油適量、蔥適量、姜適量、紅椒適量、醬油適量。
2、備料:辣椒,蔥,姜,八爪魚處理洗淨。
3、將八爪魚洗淨,手提著尾部,先將頭部浸入水中,定型後,再鬆手。
4、焯至八爪魚捲起定型變色後,即可撈出瀝水。
5、鍋中放適量油,放蔥姜乾紅椒炒香。
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1、準備好所有材料:排骨、冬瓜、胡蘿蔔、蔥姜、鹽。排骨放入沸水中氽燙後去血水,撈出,瀝乾水分,冬瓜去皮去瓤,洗淨,切塊,蔥和胡蘿蔔改刀備用。
2、電磁爐開大火,鍋里加入適量油燒熱。蔥段放入鍋內炒香。
3、瀝乾水分的排骨放入到鍋裡翻炒。
4、翻炒後的排骨加入適量的清水,如果喜歡喝湯就多放些水。
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1、要想油條做的既鬆軟又好吃有三樣東西是非常重要的,那就是蘇打、無鋁泡打粉和雞蛋,在選擇麵粉的時候最好是使用高筋麵粉,這樣做出來的效果會更加好,先把麵粉放入一個容器中,再依次加入蘇打、無鋁泡打粉和鹽拌勻,然後加入一個雞蛋和250克的水,少量的油,和成麵糰,和好之後在麵糰的表面噴一些水,放置一個晚上,這樣和 ...