小金瓜是水果還是蔬菜

　　小金瓜又名黃金瓜、十稜黃金瓜，學術名稱為伊麗莎白，一種厚皮的瓜類水果，因色澤金黃而得名為黃金瓜。黃金瓜外形圓潤，熟透了的瓜聞起來就有股怡人的果香，乳白色的果肉吃到嘴裡甘甜多汁、齒頰留香。黃金瓜營養豐富，有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的作用，對老年人高血壓、冠心病、肥胖症等亦有較好的療效。

　　1、小金瓜沖洗乾淨後切成薄片。

　　2、大蔥切片，大蔥切段，生薑切成末。

　　3、鍋裡放適量花生油爆香蔥薑絲。

　　4、放入小金瓜片翻炒。

　　5、調入一勺生抽，適量的鹽和一勺五香粉，加適量的清水小火悶燒10分鐘。放入雞粉翻炒均勻即可，香噴噴的炒小金瓜就做好了。

　　小金瓜的做法：

　　1、準備材料：雞蛋1個、金瓜1個、溫水60克、蝦皮3克。

　　2、蝦皮泡軟，去除雜質後切碎丁。

　　3、把金瓜沿頂部三分之一處切開，再用勺子挖出底部的籽，上鍋大火蒸12分鐘。

　　4、在盛蝦皮的碗裡打一個雞蛋，拌勻。

　　5、加入60克溫水，再次攪勻。

　　6、把蛋液倒入金瓜裡，大火煮開。

　　7、轉中火，蒸至蛋液凝固即可。