小青椒炒肉怎麼做好吃

　　1、首先把瘦肉洗乾淨稍為瀝一下後，再把它切片備用。

　　2、準備好青椒、大蒜和姜分別洗乾淨。把青椒切成塊，姜切碎，大蒜切片備用。

　　3、燒熱鍋放入油，把瘦肉放進鍋裡，用大火翻炒3分鐘。

　　4、瘦肉炒斷生後，放入花椒、姜和蒜炒出香味。

　　5、放入青椒和瘦肉一起炒2分鐘。

　　6、青椒肉比較厚，放入少許蠔油、鹽、雞精、五香粉再炒1分鐘關火。

　　7、很美味的一道下菜飯就做好了，裝盤。

　　1、柿子椒2個、豬裡脊肉50克、豆油2湯匙、食鹽1/3茶匙、雞精1/2茶匙、蒜2瓣、生抽2湯匙、老抽1茶匙、花椒粉1/2茶匙。

　　2、做法：青椒洗淨，用手撕成小瓣，裡脊肉切小片，大蒜拍碎切末。中火炒鍋倒豆油，待油燒開後，放肉片，炒制變色，放大蒜末。

　　3、出香味後加入柿子椒，倒入生抽和老抽翻炒幾下，加花椒粉，繼續煸炒，加雞精，食鹽最後再翻炒均勻即可出鍋。

　　準備食材：

　　鮮肉、小蘑菇、青椒、料酒、生粉、白糖、麻油、生抽、蔥、姜、蒜。

　　方法步驟

　　1、 肉切小片，加入多點料酒、白糖、生粉、生抽、麻油一起醃。2、 切青椒備用。3、 熱鍋，八分熱的油，爆一下蔥、姜、蒜，加入蘑菇，青椒，青椒變色後加入鹽。4、 翻炒兩下就放入醃好的肉片，一起翻炒，肉變色即可。