1、鯧魚魚洗淨，兩面斜打花刀，深及魚骨;兩面抹上鹽、胡椒粉和適量料酒，放上蔥片和薑片，醃製15分鐘左右;起蒸鍋，大火上汽後，放入鯧魚，加蓋，保持大火蒸5分鐘。
2、蒸魚的時候準備蔥絲，再切上幾絲胡蘿蔔絲點綴;蒸好的魚除去蔥姜和多餘的魚湯，裝盤;澆上適量蒸魚豉油;撒上蔥絲和胡蘿蔔絲;小鍋燒熱適量花生油，這個要熱一點兒，加熱到油微微冒煙;將熱油澆在蔥絲上，一定要聽到“滋啦”的響聲，即可。
1、鯧魚魚洗淨，兩面斜打花刀，深及魚骨;
2、兩面抹上鹽、胡椒粉和適量料酒，放上蔥片和薑片，醃製15分鐘左右;
3、起蒸鍋，大火上汽後，放入鯧魚，加蓋，保持大火蒸5分鐘;
4、蒸魚的時候準備蔥絲，再切上幾絲胡蘿蔔絲點綴;
5、蒸好的魚除去蔥，姜和多餘的魚湯，裝盤;
6、澆上適量蒸魚豉油;
7、撒上蔥絲和胡蘿蔔絲;
8、小鍋燒熱加入適量花生油，這個要熱一點兒，加熱到油微微冒煙;
9、將熱油澆在蔥絲上，一定要聽到“滋啦”的響聲，即可。
1、主料：小梅魚6條。
2、輔料：生抽1勺、料酒1勺、鹽1勺、生薑、蒜少許、蔥少許。
3、新鮮的小梅魚6條，把小梅魚處理乾淨。
4、處理好了小梅魚碼在盤子上，撒一勺鹽，一勺料酒。
5、生抽一勺，放點蒜泥，生薑少許，蔥結2個。
6、冷水上鍋蒸，水開以後，蒸8分鐘即可（具體時間看魚的大小）。
1、把要用到的小鯧魚，肚子裡的垃圾處理掉。把小鯧魚放入水中，清洗一下。
2、把蔥和姜都洗乾淨備好。
3、開火，鍋裡放入適量的水和薑片。
4、把鍋裡的水煮沸後多煮一下。
5、倒入洗淨的小鯧魚，放入白醋中火煮五分鐘左右，直到小鯧魚煮熟。
6、把小鯧魚撈起裝盤。
7、上面澆上醬油、鹽、白 ...
1、所需食材有金鯧魚、鹽、雞精、料酒、薑絲、蔥絲、醬油。
2、將一條金鯧魚殺洗乾淨後，將其擦乾水分。在魚身上抹上料酒、鹽、雞精，醃上一會。
3、切點薑絲和蔥絲，擺在魚上，再倒點醬油。上鍋蒸20分鐘至熟，時間視魚的大小而定。 ...
清蒸雪花鯧魚怎麼做？
鯧魚洗淨去內臟
魚身上摸適量鹽，正面切十字花刀
背面切斜刀。
盤底墊兩片姜，魚身上放蔥絲薑絲，醃十分鐘。
大火燒開蒸鍋，放入魚蒸8分鐘，關火，到處盤子裡的湯，魚身上蔥絲薑絲扔掉。
重新切蔥絲薑絲放到魚身上，倒一點蒸魚豉油，燒一口熱油澆到魚身上，搞定^_^ ...
1、在盤底放入蔥頭，放上處理好的多寶魚，切幾片薑片放在魚身上。
2、切點薑絲、蔥絲，燒開水，放上魚。
3、蒸7-8分鐘，去掉薑片，倒掉蒸出來的血水，撒上蔥絲、薑絲，淋上蒸魚豉油即可。
4、清蒸多寶魚是粵菜中的一道傳統名菜。多寶魚肉質潔白，多產於廣東沿海一帶。用清蒸的方法可以最大限度的保持多寶魚 ...
1、食材：鯧魚3條、蔥姜5克、料酒2勺、食用油適量、白胡椒粉2克、鹽適量、玉米澱粉適量。
2、鯧魚去掉內臟，清洗乾淨。
3、在魚的兩面打十字花刀。
4、準備好蔥花薑絲。
5、將蔥花薑絲放入裝魚的盆中。加入白胡椒粉鹽和料酒。用手將魚揉搓均勻，醃製15分鐘。
6、將醃好的鯧魚去掉蔥薑絲，用 ...
1、將魚洗淨。
2、首先將沿鱸魚脊部劃開一個口子，將胡蘿蔔、蔥頭、生薑處理成絲狀。
3、用一長條形盤子，底部鋪入各種輔料，放上鱸魚，鱸魚背上再加輔料。
4、往鱸魚撒上少許鹽，淋油，加入少許料酒和醋。
5、最後將其醃製2-3分鐘，放入蒸鍋10-15分鐘即可。 ...
1、超市買來的冷凍去頭小鯧魚要提前處理乾淨，在每條小鯧魚身上每面用刀劃一個十字，然後再用料酒，蔥姜醃製2小時。
2、醃製好的小鯧魚，必須要擦乾水份，糊上一層厚厚的生粉。
3、平底鍋放油，放入醃製好的小鯧魚，煎魚兩面金黃即可。 ...