小龍蝦洗乾淨後怎麼辦

　　1、準備的食材:小龍蝦，大蒜，植物油，蔥，姜，料酒。

　　2、將清洗乾淨的小龍蝦放在篩子裡，控幹水分備用。

　　3、大蒜拍扁切成末備用，蔥切小段，薑切片。

　　4、鍋裡放入多一些的植物油，放入薑片，蔥段爆香，然後加入小龍蝦，放入料酒煸炒至紅色，盛出來放在盤中備用。

　　5、把小蔥夾出來扔掉。

　　6、另外準備一個炒鍋，放入少許植物油，加熱到六成熟，放入蒜末爆香，待蒜末開始變顏色的時候，關火。

　　7、蒜末放入小龍蝦中繼續放入鍋裡煸炒至成熟，盛出以後冷涼一些就可以吃。

　　1、活小龍蝦買來後，可以直接放在水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要餵食任何東西，可以儲存兩三天，非但可以保持小龍蝦的鮮活，還可以使小龍蝦吐盡體內的泥沙。

　　2、用泡沫箱儲藏比較好，塑膠泡沫箱既透氣又防風，把小龍蝦一排一排地肚皮朝下排好 （ 肚皮朝上容易死亡 ） ，每箱放小龍蝦30斤左右，用清水衝冼乾淨，然後加入雪花冰（把冰塊砸的碎碎的）每箱加冰 4 -5 斤，最後蓋上蓋子，碼放好，這樣早晚各加冰一次，這種儲藏方法可儲藏小龍蝦5-7天。

　　3、把小龍蝦沖洗乾淨後，直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸內打氧，小龍蝦不要放的太多，早晚換水。這種儲藏方法可儲藏小龍蝦5-10 天。

　　1、常溫下，使用塑膠泡沫箱儲藏。塑膠泡沫箱可透氣、防風。將龍蝦按同方向肚皮朝下整齊排放好，每排好一層，用清水沖洗乾淨，再排一層。一般排十層左右，蓋上蓋子，每個箱子可儲存40公斤左右。這樣可儲存一星期。

　　2、將龍蝦沖洗乾淨後，直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸中充氧，龍蝦少放一些，早晚換水。這種方法可儲藏5—10天。