小龍蝦洗淨方法

　　1、首先淨身，小龍蝦身體上藏了很多黑色的汙垢，儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。

　　2、如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉。

　　3、下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。

　　4、剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），熟能生巧，多練習吧。

　　5、下面一步是去小龍蝦的腸子，方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，直到斷開為止，然後慢慢拉出來。這樣蝦子的腸子就跟著出來了。

　　6、好了，清洗完畢，就等著下鍋吧。

　　1、活小龍蝦買來後，可以直接放在水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要餵食任何東西，可以儲存兩三天，非但可以保持小龍蝦的鮮活，還可以使小龍蝦吐盡體內的泥沙。

　　2、用泡沫箱儲藏比較好，塑膠泡沫箱既透氣又防風，把小龍蝦一排一排地肚皮朝下排好 （ 肚皮朝上容易死亡 ） ，每箱放小龍蝦30斤左右，用清水衝冼乾淨，然後加入雪花冰（把冰塊砸的碎碎的）每箱加冰 4 -5 斤，最後蓋上蓋子，碼放好，這樣早晚各加冰一次，這種儲藏方法可儲藏小龍蝦5-7天。

　　3、把小龍蝦沖洗乾淨後，直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸內打氧，小龍蝦不要放的太多，早晚換水。這種儲藏方法可儲藏小龍蝦5-10 天。

　　1、池子建造：小龍蝦適宜在水質乾淨、周圍無汙染的環境下生長，一般池塘、稻田、河溝就是不錯的養殖地。選好地後，根據養殖數目建造一個大小適宜的池子，池子面積一般在10-50畝左右為宜。建好池子後，用防逃網將周圍圍起來，並把底部用土封嚴，以防逃跑。另外，可在池子中根據氣候種植一些水草，比如種些伊樂藻、金魚藻、輪葉黑藻等，面積佔池子總面積30%左右即可。

　　2、池子消毒：放苗前，每畝用150-300公斤的生石灰劃漿後均勻撒入池子內，以利於龍蝦生長。

　　3、投放種苗：投放前，每畝地撒入2250公斤左右的發酵糞肥，如果3天后池水不肥，可多次少量潑灑經過發酵的有機肥水，使池水達到合適的肥度。水的透明度要求在25～35cm，以清綠色為宜。待水溫達到15度以上時，去專賣漁店購買一些健康種苗投放到池子內即可。一般體長1.5～2.0cm以上的龍蝦苗，每畝投放50～80kg。