少數民族的飲酒風俗

　　我國少數民族喜歡飲酒，他們的飲酒方式多種多樣，別有一番風情。你瞭解少數民族飲酒風俗特點嗎?少數民族飲酒風俗有什麼特點?相信還有很多人不瞭解少數民族飲酒風俗特點，下面為大家介紹少數民族飲酒風俗特點。

　　少數民族飲酒風俗之山欄酒

　　海南等地的黎族人民熱情好客，客人臨門，便以自制的山欄酒為客人接風洗塵。他們飲酒分三個階段：第一階段叫“腔斧昂”，是飲酒敘情之意;第二階段是喝醉酒，叫“痺熬”，就是按黎族風俗要喝醉才罷;第三階段叫“吞卓丘”，即主賓對唱當地民歌。

　　少數民族飲酒風俗之肝膽酒

　　水族人民素以肝膽酒招待客人，表示肝膽相照，苦樂與共。他們在殺豬時，一般都把豬膽留了下來。當客人入席，酒過三巡，主人便取出豬膽，剪開管口把膽汁注入酒壺，給在座的人各斟一杯，由客人先喝，然後才輪到主人。喝酒高潮時，往往要喝交杯酒，即賓主聯臂舉杯，同時將對方遞來的酒飲下，表示心誠。

　　少數民族飲酒風俗之牛角酒

　　貴州東南一帶苗族接待來客要敬獻醇香可口的牛角酒。苗家人都有外形美觀、雕刻花紋的水牛角，客人到寨門時，穿著華麗的苗家姑娘舉起牛角酒敬客，同時還有幾位姑娘在客人胸前掛兩三隻紫紅色彩蛋，表示吉祥如意。如果客人懂得苗家規矩，要雙手捧住牛角，一飲而盡，就會順利進入苗寨。

　　少數民族飲酒風俗之青稞酒

　　藏族人民十分好客，遠方客人到來，都要敬獻青稞酒。這種酒是將青稞煮熟後拌和酒後，放入陶罐密封發酵，酒色微黃味微甜，酒精含量約10度，被外賓稱為“西藏啤酒”。喝酒時，主人斟滿一杯，讓客人先喝一口，添滿再喝一口，這樣連添三次喝三口，最後滿杯喝乾，這種習慣叫“三口一杯”。勸酒時，主人常誠摯地唱祝酒歌，尤為感人。如果客人不能喝酒，可用無名指蘸點酒，舉手向右上方彈三下，主人就不會勉強。

　　透過以上對少數民族飲酒風俗的詳細介紹，相信你對少數民族飲酒風俗特點有了更深入地瞭解。

　　1.納西族“客酒”

　　“客酒”是雲南麗江的納西族人習慣飲用的別具特色的傳統名酒。

　　“客酒”是以高粱、大麥、小麥等為原料釀製而成。其製作方法是大麥、小麥各佔60%，煮熟、燜黃，然後攤涼加酒藥裝箱糖化，再分裝入瓦罐，加上60度大麥清酒，封存60天后過濾去糟，將汁液再分裝入瓦罐密封沉澱，時間最短一年，越長越好，度數不高，富含葡萄糖和多種維生素，是一種營養豐富的飲料酒。

　　納西族人在每有外賓時，總以“客酒”相待。在客人進門時，先將第一杯“客酒”遞給貴賓和年長者，以示敬意，然後分送在座的客人。有的人家在生兒養女時即釀造“客酒”，並埋入地下，待兒女長大成親時開封慶喜，其酒味美不可言。

　　2.獨龍族竹筒酒

　　雲南怒江貢山一帶的獨龍族男女老少都喜好飲酒，每當收穫季節，家家戶戶都釀酒。獨龍族人釀酒不用土壇而用竹筒。釀製時他們選用最好的竹中，將竹子做成酒筒，然後將煮熟的大米、小麥、或高粱拌上藥酒裝進竹筒。7天后，將竹筒蓋開啟，即可喝到醇香的竹筒酒了。

　　在飲酒時，要由家庭主婦來分配，男女老幼平均每人分一份，如有客人來，也有客人一份。竹筒酒還被用作訂婚的禮酒和年節喜慶的喜酒。每年農曆臘月。獨龍族人要過“卡秋哇”年節，日期由家族首領擇日舉行。屆時，要用木刻或結繩做為請柬邀請其他各家族的成員來參加。接到請柬的家庭準備好禮物前往祝賀。客人們一進寨門，主人們就熱情地迎上去。主客先共飲一竹筒交杯酒，表示友誼常存，並要互相對歌。然後跳起他們的民族舞蹈。歌舞結束後，全寨的各家各戶把準備好的佳餚端到舞場，人們圍坐在一起，共飲他們特色的竹筒酒。

　　3.黎族山欄酒

　　南等地的黎族人民熱情好客，客人臨門，便以自制的山欄酒為客人接風洗塵。他們飲酒分三個階段：第一階段叫“腔斧昂”，是飲酒敘情之意；第二階段是喝醉酒，叫“痺熬”，就是按黎族風俗要喝醉才罷；第三階段叫“吞卓丘”，即主賓對唱當地民歌。

　　4.水族肝膽酒

　　水族人民素以肝膽酒招待客人，表示肝膽相照，苦樂與共。他們在殺豬時，一般都把豬膽留了下來。當客人入席，酒過三巡，主人便取出豬膽，剪開管口把膽汁注入酒壺，給在座的人各斟一杯，由客人先喝，然後才輪到主人。喝酒高潮時，往往要喝交杯酒，即賓主聯臂舉杯，同時將對方遞來的酒飲下，表示心誠。

　　5.苗族牛角酒

　　貴州東南一帶苗族接待來客要敬獻醇香可口的牛角酒。苗家人都有外形美觀、雕刻花紋的水牛角，客人到寨門時，穿著華麗的苗家姑娘舉起牛角酒敬客，同時還有幾位姑娘在客人胸前掛兩三隻紫紅色彩蛋，表示吉祥如意。如果客人懂得苗家規矩，要雙手捧住牛角，一飲而盡，就會順利進入苗寨。

　　6. 藏族青稞酒

　　藏族人民十分好客，遠方客人到來，都要敬獻青稞酒。這種酒是將青稞煮熟後拌和酒後，放入陶罐密封發酵，酒色微黃味微甜，酒精含量約10度，被外賓稱為“西藏啤酒”。喝酒時，主人斟滿一杯，讓客人先喝一口，添滿再喝一口，這樣連添三次喝三口，最後滿杯喝乾，這種習慣叫“三口一杯”。勸酒時，主人常誠摯地唱祝酒歌，尤為感人。如果客人不能喝酒，可用無名指蘸點酒，舉手向右上方彈三下，主人就不會勉強。

　　7.彝族

　　彝族習俗以婦女敬酒為貴，不論任何場合只要是婦女買的或是敬的酒，被敬者不得拒絕，飲酒後要回贈點禮物。

　　①姑娘酒

　　逢年節，彝族婦女抱一罈酒，插上幾支竹管或麥杆，在家門外路邊奉勸往來行人用吸管飲酒賀年。逢火把節，年輕的彝族姑娘們會抬著新釀的玉米酒，帶著漂亮精緻的酒具，到節日中人們必經的要道上佈下長龍似的酒陣，敬給來參加節日活動的長輩、朋友、親戚或是情人，叫作“姑娘酒”。

　　節日活動中，摔跤、賽馬、鬥牛等比賽後，姑娘們發現了摔跤手或得勝者，會擁上去敬酒，唱敬酒歌，表示讚賞和敬慕，男子漢會很慷慨地以紀念品相贈。

　　②白話酒

　　雲南巍山彝族男女相愛，常私下訂婚：在約會的地方，小夥子向姑娘敬白酒，表示求婚，姑娘接受，就表示同意，兩人要坐在松樹針葉上共飲，叫做“吃松毛酒”(南方將松樹針葉叫做“松毛”)。男方父母知道後，便請媒人去走求婚的程式。求婚時，媒人去女家必帶一壺酒，稱為喝“白話酒”。女方如果拒絕，媒人返回時，要給媒人把酒壺重新灌滿，叫作“回頭酒”。正式訂婚時，要用“茶糖合酒”。訂婚第二天，未婚夫要到女家請女方親友宴飲。婚禮時，天黑後在門前院壩場子中點起一堆堆篝火，“酒禮婆”唱“勺果車”(酒禮舞的開頭歌)後，賓客們開始跳“酒禮舞”：酒禮舞形式是邊歌邊舞，歌詞是讚美父母，祝願幸福之類，人們跳一陣舞，飲幾杯酒，週而復始，此起彼伏，通宵達旦，歌舞酒融合在一起，十分隆重熱鬧。最後，酒禮婆唱“鼠果者”，酒禮方結束。

　　③轉轉酒

　　涼山彝族喜歡飲寡酒，不用下酒菜。飲酒時，幾個人圍圈蹲下，僅用一兩隻酒杯，或乾脆不用酒杯，一人一口輪流喝，稱之為“轉轉酒”。若用酒杯，先從最長者開始，從右至左，一人一杯不得輪空，稱之為“杯杯酒”。

　　④永訣酒

　　雲南開化一帶的彝族為了減輕死者的痛苦，病人臨終前“舉家灌酒以為別，名曰‘永訣酒’。”

　　你瞭解雲南少數民族春節風俗特點嗎?雲南少數民族春節風俗有什麼特點?相信還有很多人不瞭解雲南少數民族春節風俗特點，下面為大家介紹雲南少數民族春節風俗特點。

　　雲南元陽哈尼族彝族自治縣的彝族，按照古老的彝族太陽曆，一年中要過兩次年。

　　彝族太陽曆將一年分為10個月。每月以鼠日為一個月起頭，12屬相迴圈3次，在豬日終結為月末，每月36天。一年360天，剩下五或六天為過年日，不計算在10個月之內。大年在每年夏至日，過三天。第一天為接祖日，第二天為祭祖日，第三天是送祖日。小年在冬至日，只過兩天，一天接祖，一天送祖，閏年加祭祖日過三天。

　　元陽縣彝族與漢族交往多起來後，也與漢族一起過春節，但仍然保留著濃郁的民族特點。春節前三天內，家家殺年豬。屋裡屋外要打掃得乾乾淨淨，門前栽松樹，大小門頭、灶前廄旁都插上松枝，祝願來年生活美滿幸福。年三十晚上不在別人家過夜，借了別人的東西要全部還清。

　　除夕之夜，嚴禁說不吉利的話，不準惡言穢語，不準打妻子小孩。父親或長子率領全家老小，用托盤託著酒、肉、飯、水等祭品，依次向祖宗、天地、土、水、日、月、龍、灶獻祭，然後又向門、柱、水缸、畜廄、大農具一一獻祭。全家入席後，將飯菜每樣取一點放到門外給無家可歸的野鬼。然後盛一碗飯給狗，傳說第一次洪水年裡莊稼全被淹死了，是狗從天神那裡討回了五穀種子，所以年節首先慰勞狗。等狗吃飽了，然後全家才吃年夜飯。

　　正月初一早上，雞剛打鳴，天還未亮，各家男子就鳴槍放炮，到水井祭祀水神，爭取第一個取回新水。天剛剛放亮，全家已經起床，穿上節日盛裝迎接財神，然後做湯圓獻祭各路諸神。再做一個湯圓貼在小孩子腦門上，表示孩子又長了一歲。元陽彝族把正月初一稱作“女皇日”，婦女不作或少作家務，做菜做飯全由男人操辦。飯甄子無論有多大，飯都要蒸得滿滿的，表示糧食全年有餘。初一全天都不動刀斧，不出寨門，不出門作客，不到菜園取菜。初二、初三才開始走親訪友，女人帶著孩子回孃家。

　　木刻“請柬”邀親友

　　在每年的冬月或臘月，獨龍族要過唯一的傳統節日，獨龍族語叫“卡雀哇”，是獨龍族的年節。節日的長短主要看食物的準備情況而定，一般是兩三天或四五天。節日也沒有一個統一的固定日期，各家各族自由選擇好吉日，就開始過年。

　　獨龍族居住在高黎貢山和擔當力卡雪山之間的獨龍江流域，是我國人口較少的民族之一。選定過年的吉日後，各家都邀請親友一起來過年。他們在特製的木條上刻上缺口，這就是“請柬”，派人送往邀請的村寨。木條上刻了幾個缺口，就表示再過幾天后要舉行儀式，慶祝年節。接到木刻“請柬”的人，要帶上各種食物，前往致意祝賀。賓主相見，要共同飲一筒水酒，相互對歌。晚上，全村的人都陪著客人歡聚一處，圍著篝火，一面品嚐食物，一面看青年男女跳“鍋莊舞”，共同慶賀一年一度的豐收。男子一邊祝詞，一邊喝酒，喝完酒就把酒碗拋入懸掛在火塘上空的竹架以卜禍福，碗口朝上為吉兆。

　　“女兒國”女人忙

　　“女兒國”雲南寧蒗彝族自治縣永寧鄉瀘沽湖畔的摩梭人，把春節叫“庫詩”，即新的一年。摩梭人過春節，意味著祭拜祖先，祭祀天地日月和萬物，這是“女兒國”裡婦女最忙碌的時候。

　　摩梭人保留著的母系社會，至今還實行以感情為唯一基礎的男不娶、女不嫁的“走婚”習俗。在摩梭人中，母親的權威最高，因此被稱為“女兒國”。在摩梭家庭，由家中年紀最大、最有威信的老祖母或母親主持家政，全家每個人的收入都交給她，由她安排全家人的生活。過年前一個月，主持家政的婦女就要為全家每人買新衣褲，每人至少一套。接著，婦女們開始釀酒、榨油、做米花糖、舂米磨面，春節所需的松明子、柴禾也要準備齊。因為，按照摩梭人習俗，從正月初一到十六，不能動用繩子，否則新的一年會遇到蛇。臘月二十四日，所有摩梭人家的婦女都從屋頂屋角到門縫鋪下，進行徹底清掃。女人給孩子理髮洗澡，換上乾乾淨淨的衣服。

　　正月初一，黎明剛剛來臨，摩梭婦女就背上木桶，到清泉或小溪邊背水，這叫“爭頭水”。誰起得最早並爭到頭水，意味著這家人在新的一年裡人畜興旺，財源茂盛。所以婦女很早就起床梳洗好，等到天邊泛白時候，爭先恐後來到山泉溪流邊。水揹回來後，主婦準備好早餐，全家祭鍋莊，向祖宗和老人磕頭。太陽出山，母親帶著孩子，背籮裡裝著豬膘、茶葉、酒，到同一“斯日”(同一母系血緣的各個家庭組成一個氏族)的長者家拜年。中國#萬年曆www.wannianli8.com

　　過完大年就成人

　　對於年滿十三歲的普米族孩子來說，過大年對他們特別重要。因為過大年要為他們舉行“穿褲子”“穿裙子”禮，以後他們就是成年的小夥子、小姑娘了。

　　過大年是雲南普米族最主要的傳統節日，男女老少都穿上鮮豔的民族服裝，迎接新年。除夕之夜，滿了十三歲的孩子們，按照性別各自團聚在一起，通宵作樂，告別可愛的童年生活。一等雄雞高唱，東方吐白，他們立即回到自己家中，準備參加專為他們舉行的成年儀式。家裡人根據要舉行成年禮的孩子是男孩還是女孩，在火塘邊的“男柱”或“女柱”旁，放好一袋糧食和一隻豬膘。豬膘是將殺好的豬掏空內臟、抽去骨頭，在豬肚子裡抹上花椒、鹽巴後風乾作成的，是普米族和摩梭人的特有食品。豬膘象徵財富，糧袋象徵豐收。

　　女孩的成年禮叫做“穿裙子禮”，由母親主持。小女孩走到火塘右前方的“女柱”旁，雙腳分別踩在糧袋和豬膘上，右手拿著耳環、串珠、手鐲等裝飾品，左手拿著麻紗、麻布等日常生活用品，手上的物品象徵婦女將有享受的權利和承擔家庭的義務。接著巫師向家祖和灶神祈禱，母親給女孩脫去麻布長衫，換上麻布短衣，穿上百褶長裙，繫上繡有圖案的腰帶。換上新裝的女兒向灶神和親友叩頭表示感謝，親友送給禮品表示祝福。

　　男孩的成年禮叫做“穿褲子禮”，由舅舅主持。普米族保留許多母系社會遺俗，舅舅在家中地位最高。小男孩走到火塘左前方的“男柱”邊，雙腳踩在豬膘和糧袋上，右手握尖刀，象徵勇敢;左手拿銀圓，象徵財富。巫師向灶神和家祖祈禱，舅舅把男孩的麻布長衫脫下來，給他穿上麻布短褂、麻布長褲，繫上腰帶。換上新裝的男孩也要向女孩一樣給灶神和親友一一叩頭，用牛角酒杯向親友敬酒。親友們往往送他一隻羊，祝賀他日後平安吉利，牛羊成群。

　　舉行“穿裙子禮”、“穿褲子禮”時，女孩或男孩的父母要舉行盛大宴會，招待參加的親友客人。他們端給客人每人一碗骨頭湯，一塊肉和一些豬心豬肝，表示大家是至親骨肉，心肝相連。宴會後，儀式才算結束。

　　舉行了“穿裙子禮”和“穿褲子禮”，小女孩和小男孩算是成人了，成了小姑娘和小夥子，可以參加生產勞動和社交活動，成為家族的正式成員。

　　透過以上對雲南少數民族春節風俗特點的詳細介紹，相信你對雲南少數民族春節風俗特點有了更深入地瞭解。