1、多春魚解凍，去腮，魚腸，用料酒和椒鹽醃製十分鐘以上。
2、平底鍋燒熱，加很少一點點油，用薑片將油均勻在鍋底擦一遍，防止粘鍋，並去腥。用廚用紙把魚擦乾平攤，當中留空隙，蓋上燒烤用錫紙，壓實，奶鍋裝水壓在錫紙上，中小火煎。
3、五分鐘後，給魚翻身，重複上個步驟，然後撤去錫紙，撒上孜然粉。
4、裝盆，魚肉入味，骨頭香脆，全程幾乎無油煙。
1、多春魚5-6條，醬油適量，酒適量，橄欖油適量，薑末適量，椒鹽適量，白胡椒粉適量，大蒜粉適量，柚子皮適量。
2、將多春魚清洗乾淨後倒入醬油、酒、橄欖油、薑末，醃製兩個小時左右。
3、把醃好的魚平鋪在烤盤上，撒上椒鹽、白胡椒粉、大蒜粉備用。
4、烤箱預熱至150度左右，火烤10分鐘，翻面刷上剩餘醬汁，再烤10分鐘，掛一些柚子皮拌勻去腥即可。
1、食材：多春魚數條、植物油適量、雞蛋1個、澱粉適量。
2、多春魚洗淨，去掉鰓和腸。去腸不用剖開魚肚，只需在鰓下豁一道小口，就可以連腮帶腸一起抽出來了。
3、春魚加少許料酒、鹽和黑胡椒粉醃製一會兒，不用太久，10分鐘左右就可以了。
4、雞蛋打散，然後將雞蛋液抹在醃好的多春魚表面，讓多春魚都均勻地粘上雞蛋液。
5、平底鍋燒熱，倒入適量植物油，油熱後放入多春魚，改中小火慢慢煎，大概三分鐘左右翻面煎另一面，直到多春魚兩面都煎至金黃酥脆。
6、出鍋裝盤，再撒上一點黑胡椒粉和蔥花（不喜歡蔥花的可以不放），美味的香煎多春魚就做好了~
1、先將多春魚稍稍沖洗，瀝淨水份備用。
2、撒上少量鹽，淋少許料酒去腥，放置15-20分鐘。
3、醃好的多春魚一條條分別拍上乾麵粉（稍稍抖動以去除多餘麵粉）。
4、鍋內中高油溫，先放入薑片，後下入多春魚，轉中小火煎至兩面金黃，出鍋前淋上幾滴鮮味汁即可。 ...
1、多春魚1斤、油、鹽、料酒1湯匙、黑胡椒粉少許、麵粉少許。
2、將買回來的冰鮮多春魚自然解凍，並初步整形。
3、將解凍後的多春魚清洗乾淨，並用乾淨的抹布吸乾水分。然後，再放平，整形好。
4、用孜然粉，五香粉，鹽，糖，料酒調成一個醃汁。
5、將多春魚放入醃汁處，用手將它轉一個身，就可以下鍋 ...
1、多春魚洗淨，去掉鰓和腸。去腸不用剖開魚肚，只需在鰓下豁一道小口，就可以連腮帶腸一起抽出來了。
2、春魚加少許料酒、鹽和黑胡椒粉醃製一會兒，不用太久，10分鐘左右就可以了。
3、雞蛋打散，然後將雞蛋液抹在醃好的多春魚表面，讓多春魚都均勻地粘上雞蛋液。
4、平底鍋燒熱，倒入適量植物油，油熱後放 ...
多春魚不用吐刺，因為多春魚的魚刺在遇到高溫之後就會變成酥的，脆的，是可以直接吃的。多春魚是有刺的，不過深海魚的魚刺大多數都是比較少的，經過處理後是可以直接吃的。多春魚吃了之後可以使人的髮質變好，對人的肝、脾也有保護作用。 ...
1、食材：多寶魚1條、薑絲適量、蔥段適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量、油適量。
2、將多寶魚去魚鰓去內臟洗淨、撈出。
3、放在案板上用刀正反劃上幾刀。
4、隨後，在盤中擱入一些薑絲。
5、放入多寶魚，擱入剩餘的薑絲。
6、接著，加適量的料酒、鹽、雞精和生抽。
7、然後，放 ...
1、將多春魚買回家以後，只要在腮下豁開一道小口，連腮帶腸子一起抽出來扔掉，再把多春魚沖洗乾淨就行了。
2、也可以用勾針勾住多春魚的魚鰓，往外一拽，連腸子帶魚鰓就全部被拽出來了，非常方便，再把多春魚沖洗乾淨就行了。 ...
多春魚
一、科目：
屬胡瓜魚目胡瓜魚科。
二、產地：
原產自日本的深海魚。現主要分佈在北大西洋和北冰洋。
三、名字由來：
因其魚肚中一年都有魚子，因此得名多春魚，又名毛鱗魚、胡瓜魚。有許多卵的小魚，因其雌魚肚中多有魚子，因此得名“多春”。
四、外形：
多春魚背部呈透明的橄欖 ...