1、材料:臘肉100克
2、配料:尖椒3根、小紅辣椒3根、洋蔥半個、生抽1湯匙(15ml)、香油1/4茶匙(約1ml)。
3、將臘肉衝淨,放入蒸鍋中,大火蒸20分鐘取出,稍冷卻後切片1釐米長的小薄片。小紅辣椒斜切成片。尖椒去蒂去籽後切成絲。洋蔥也切絲備用。
4、鍋中倒入油,大火加熱至7成熱,倒入洋蔥絲,煸炒出香味後,倒入臘肉翻炒至洋蔥變成透明,然後倒入尖椒絲和小紅辣椒片,炒制半分鐘,淋入生抽,出鍋裝盤前淋上一點香油味道更好。
1、材料:臘肉100克
2、配料:尖椒3根、小紅辣椒3根、洋蔥半個、生抽1湯匙(15ml)、香油1/4茶匙(約1ml)。
3、將臘肉衝淨,放入蒸鍋中,大火蒸20分鐘取出,稍冷卻後切片1釐米長的小薄片。小紅辣椒斜切成片。尖椒去蒂去籽後切成絲。洋蔥也切絲備用。
4、鍋中倒入油,大火加熱至7成熱,倒入洋蔥絲,煸炒出香味後,倒入臘肉翻炒至洋蔥變成透明,然後倒入尖椒絲和小紅辣椒片,炒制半分鐘,淋入生抽,出鍋裝盤前淋上一點香油味道更好。
尖椒炒肉做法:
1、準備材料:青尖椒3個、豬肉200克、豆豉10克、指天椒1個、鹽一茶匙、生抽兩大勺、耗油一勺、豆瓣醬一小勺。
2、豬肉切成薄片,放入一勺澱粉,一大勺生抽醃製15分鐘。
3、青尖椒去籽,切成小塊。
4、指天椒切成圈備用。
5、鍋內倒油,油熱後大火爆香豆豉。
6、倒入辣椒片,爆炒至表面起皺。
7、放入肉片,翻炒至表面微黃。
8、放入一勺豆瓣醬、一茶匙鹽、一勺生抽、一勺耗油翻炒均勻。
9、最後,撒上紅椒圈點綴即可。
1、首先把買回來的腐竹用涼水浸泡3----5小時,然後撈出來。
2、在用淨水清洗兩遍。控幹水。
3、然後放到案板上用乾淨的刀,切成5釐米左右的長條。
4、然後把買來的尖椒洗乾淨控幹水。
5、用刀切成斜的尖椒段,備好再準備點小料
6、然後把鍋洗乾淨,燒乾倒入油,燒熱放入輔料(蔥薑蒜幹辣椒),炒到出香味蒜味蔥味,然後倒入尖椒快炒,炒至尖椒7成熟。
7、這時倒入腐竹翻炒,翻炒一會後加一點水,關小火。
8、這時把火關小後,開始加調料,鹽 味精 雞精,(這時可以和根據自己的喜好另外新增其他調料),
9、然後把火開大,翻炒幾,淋上香油即可。