1、主料:變蛋3個。
2、輔料:姜1塊、青椒1條、醬油4毫升、鹽一勺、糖1勺、醋適量、香油1毫升。
3、將變蛋先切好,擺放好。
4、把姜塊和青椒剁碎,準備好醬油。
5、倒入醬油,糖,醋,鹽,香油,調好汁。
6、將調好的汁倒入變蛋碟中,就完成了。
1、食材:青辣椒約500克、甜麵醬3勺、白糖半勺、精鹽酌量、大蒜5瓣。
2、把青辣椒泡入清水中約15分鐘,清洗乾淨。
3、把辣椒進行處理,用刀從中間分開,清理乾淨裡面的辣椒籽等。
4、把辣椒切成條狀或塊狀。
5、進行熱鍋把油倒入,待油熱後將處理好的辣醬倒入鍋中,進行煸炒約2分鐘,然後盛出放入盤子中,注意鍋內底油不要盛出。
6、把蒜瓣切成粉末狀,待底油熱後放入鍋中翻炒出蒜香。
7、然後加入甜麵醬和白糖翻炒均勻後,再把辣椒放入鍋內翻炒一分鐘即可。
1、主料:尖椒250克。
2、輔料:植物油3湯匙、大蒜2瓣、花椒10粒、醬油(一級)4湯匙、蔥1段、姜2片。
3、尖椒洗淨,去掉尾部。
4、鍋加油燒熱下入花椒炸香,將花椒撈出不用。
5、下入尖椒煎制。
6、將兩面煎制稍焦。
7、下入蔥薑蒜炒香,加入醬油,少許水。
8、燒開,改中 ...
1、主料:朝天椒350克、豆豉30克。
2、調料:食鹽5克、姜3片、蒜5瓣、香醋10毫升、植物油2湯匙。
3、朝天椒350克、豆豉30克、姜蒜適量,豆豉、姜蒜全部剁碎。
4、朝天椒拍爛。
5、鍋中放植物油,待油熱後,下姜蒜和豆豉炒香。
6、放入朝天椒煸炒,用鍋鏟按著煸炒,直到朝天椒炒熟 ...
1、材料:尖椒、蔥、姜、蒜、蠔油、鹽、味精、糖、老抽、香油
2、先將尖椒洗淨,去蒂去籽。
3、鍋內倒油燒至七成熱,將尖椒放入熱油中,迅速撈起,控油備用。
4、底油少許,爆香蔥薑蒜,加入蠔油略炒。
5、再加入炸好的尖椒煸炒。
6、加適量鹽、味精、糖、老抽。
7、待原料入味後,加入少許 ...
1、把蒜拍成末,切碎,加入醬油、少許老抽和醋、適量的鹽和白糖,再加小半碗水攪勻。
2、尖椒洗乾淨切成段,備用。
3、鍋裡不用放油,燒熱之後,加入青椒段,中火,用鏟子用力按壓尖椒,使其受熱變成虎皮狀。
4、然後翻過尖椒,使另一面也變成虎皮,等到尖椒變軟後,盛出。
5、鍋里加少許油,加入部分蒜 ...
1、辣椒清洗乾淨,去跟瀝乾水分,切成這樣的好入味,前後兩刀橫豎切就可以了,蒜瓣去跟切成沫。
2、熱鍋涼油,油比正常炒菜多一點,油熱下辣椒,有可能會嘣,左手鍋蓋右手下。
3、翻炒一下,放入適量醬油,然後放水,蓋蓋子悶燉一會,醬油量也是比炒菜多一點。中間可以翻面。
4、大火收汁放入一半的蒜末,放入 ...
1、主料:虎皮尖椒。
2、輔料:陳醋、醬油、葡萄醋、少油、鹽。
3、先把青椒放鍋裡蒸熟。
4、之後下陳醋,葡萄醋,醬油,鹽加以煮一下上鍋。就完成了。
5、另一種蒸完,把虎皮尖椒外皮撕掉,直接加料醃製!口感超嫩。 ...
1、材料:筍100克,小尖椒200克、鹽、味精、香油各適量。
2、筍泡水後切長條,小尖椒對剖開,去籽切成條形。
3、起油鍋,入石筍、尖椒過油,倒出,放入味精、鹽,翻炒,淋香油出鍋。
4、筍是竹子初從土裡長出的嫩芽,味鮮美,可以做菜。竹為質化植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。 ...