1、主料：尖椒250克。
2、輔料：植物油3湯匙、大蒜2瓣、花椒10粒、醬油(一級)4湯匙、蔥1段、姜2片。
3、尖椒洗淨，去掉尾部。
4、鍋加油燒熱下入花椒炸香，將花椒撈出不用。
5、下入尖椒煎制。
6、將兩面煎制稍焦。
7、下入蔥薑蒜炒香，加入醬油，少許水。
8、燒開，改中小火，蓋上鍋蓋，燜幾分鐘。
9、剩少許湯汁時，盛出即可。
1、小尖椒去蒂洗乾淨。
2、鍋乾燒熱，放小辣椒煸炒。
3、炒到辣椒虎皮起泡盛起。
4、鍋倒油放火腿肉蒜煸炒出香味。
5、加鹽糖料酒生抽調味。
6、加點清水略煮入味就可出鍋，鮮嫩的本地小辣椒維C很高的哦。
尖椒裡放上肉餡兒，燜熟後非常的好吃，味道也是能讓人流連往返，今天我們就來學習一下吧。
準備好肉餡，加入一勺料酒，一勺生抽。
再加入蔥花，油，蠔油，以及少量的鹽和雞精。
充分的攪拌均勻，醃製20分鐘。
尖椒洗乾淨，去掉尾巴，去掉中間的東西備用。
將肉餡兒全部塞到辣椒裡面去，尾部裹上一層面粉。
鍋裡放油，油熱後加入尖椒，榨至表面變軟。
在起鍋，裡面加入加入薑片，蠔油，還有少量的水。
燒開後加入尖椒進去煮，再灑入胡椒粉，辣椒粉，小火收汁即可。
1、主料：朝天椒350克、豆豉30克。
2、調料：食鹽5克、姜3片、蒜5瓣、香醋10毫升、植物油2湯匙。
3、朝天椒350克、豆豉30克、姜蒜適量，豆豉、姜蒜全部剁碎。
4、朝天椒拍爛。
5、鍋中放植物油，待油熱後，下姜蒜和豆豉炒香。
6、放入朝天椒煸炒，用鍋鏟按著煸炒，直到朝天椒炒熟 ...
1、主料：小龍蝦1000克、姜兩塊、大蒜4瓣、花椒15粒、生抽適量。
2、輔料：辣椒油適量、乾紅辣椒5個。
3、做法：
（1）小龍蝦洗乾淨，多衝幾次水，倒點白酒到水裡浸泡一會兒。
（2）熱鍋下油，下幹辣椒和大蒜。
（3）繼續加入其他調料。
（4）下小龍蝦翻炒。
（5）加入少量醋 ...
食材：小尖椒200g、白菜500g、胡蘿蔔適量、洋蔥150g、木耳50g、生薑適量、白醋適量、鹽適量。
步驟：
1、木耳提前泡發。
2、胡蘿蔔，洋蔥切條，生薑切片。
3、白菜切絲。
4、將小尖椒加入食材中，滴入少許白醋，加入少許鹽，冰箱醃製一晚上即可。 ...
1、食材：竹筍3支，萵筍1支，雞粉3克，鹽2克，澱粉少許，生抽10毫升，老抽5毫升，高湯1碗，白芝麻少許。
2、準備好食材，竹筍剝去外殼，洗乾淨，萵筍剝葉子，削皮洗乾淨。
3、將竹筍切成條狀待用，萵筍切斜刀片待用。
4、起鍋，鍋中待水沸時將萵筍片放入焯水，撈出。
5、另起鍋，鍋中加高湯，調 ...
1、將小龍蝦去腸洗淨備用。
2、準備好姜蒜大蔥和香辣蝦醬。
3、熱鍋涼油內下入姜蔥蒜煸香。
4、然後將香辣醬和尖椒倒入鍋中煸至出紅油和尖椒的香味。
5、將蝦倒入鍋中。
6、翻炒至蝦全部包裹住調料。
7、炒至蝦變色之後加入胡椒味精糖白酒進行調味。
8、調味之後繼續翻炒至蝦全紅。
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1、準備小龍蝦，辣椒，香菜油，雞精，麻椒，小龍蝦用清水洗淨，辣椒切段，香菜切段。
2、鍋中倒油，放入蔥絲，薑絲，蒜，辣椒，麻椒爆香後放入火鍋底料翻炒。
3、放入小龍蝦，倒入料酒，翻炒均勻後加水，放鹽，雞精，大火收汁後出鍋，撒香菜即可。 ...
1、尖椒300克、豆瓣醬50克、十三香2克、油50克、水50克。
2、準備好豆瓣醬、油、十三香。
3、把尖椒清洗乾淨，去掉尖椒蒂和籽。
4、鍋熱油，把尖椒用廚房紙巾擦乾水分下入鍋中，中小火煎至出虎皮紋翻面，把另一面也煎出虎皮紋。
5、都煎好後加入十三香，加入用水調好的豆瓣醬，中小火燜5分鐘 ...