1、主料：小龍蝦1000克、姜兩塊、大蒜4瓣、花椒15粒、生抽適量。
2、輔料：辣椒油適量、乾紅辣椒5個。
3、做法：
（1）小龍蝦洗乾淨，多衝幾次水，倒點白酒到水裡浸泡一會兒。
（2）熱鍋下油，下幹辣椒和大蒜。
（3）繼續加入其他調料。
（4）下小龍蝦翻炒。
（5）加入少量醋。
（6）加適量生抽，辣椒油。
（7）加入適量啤酒，鹽。
（8）蓋上鍋蓋燜煮，直到水快收幹就能起鍋了。
1、準備材料:龍蝦，啤酒，大料，花椒，幹辣椒，蔥，姜，蒜，洋蔥，醬油，鹽，蠔油，雞精，辣椒醬，一塊火鍋料。
2、小龍蝦用刷子刷乾淨，然後去掉蝦頭，把蝦腸扯出來。洋蔥切條。幹辣椒剪成段，蔥切段。
3、鍋內放油，多點油，油燒熟，把龍蝦放進去炸。然後撈出瀝乾油。
4、鍋留底油放大料，辣椒醬，火鍋料炒香，放花椒，辣椒，姜，蒜炒香，放醬油翻炒。放龍蝦翻炒均勻。然後放啤酒。放蠔油，鹽，雞精。蓋蓋燜
5、燒開後放蔥段，洋蔥，再蓋蓋燜，直至收汁。然後裝盤。
1、將小龍蝦去腸洗淨備用。
2、準備好姜蒜大蔥和香辣蝦醬。
3、熱鍋涼油內下入姜蔥蒜煸香。
4、然後將香辣醬和尖椒倒入鍋中煸至出紅油和尖椒的香味。
5、將蝦倒入鍋中。
6、翻炒至蝦全部包裹住調料。
7、炒至蝦變色之後加入胡椒味精糖白酒進行調味。
8、調味之後繼續翻炒至蝦全紅。
9、加入適量開水進行燜燒。
10、待鍋內快收汁時淋入醋即可。
1、小龍蝦全身刷洗一遍，買回來的小龍蝦一般都比較髒，可以先把小龍蝦放水裡泡一會。
2、剪去龍蝦後面的腿，可以抽蝦線或者不抽，臭蝦線的肉會鬆散一點，不抽的會比較緊緻。
3、油溫5-6成熱，放入小龍蝦，炸大約1分多鐘，變色後撈出。
4、大蔥切段，生薑切片，洋蔥切塊，將八角、桂皮、花椒、孜然、香葉和 ...
1、小龍蝦全身刷洗一遍，買回來的小龍蝦一般都比較髒，可以先把小龍蝦放水裡泡一會。
2、剪去龍蝦後面的腿，可以抽蝦線或者不抽，臭蝦線的肉會鬆散一點，不抽的會比較緊緻。
3、油溫5-6成熱，放入小龍蝦，炸大約1分多鐘，變色後撈出。
4、大蔥切段，生薑切片，洋蔥切塊，將八角、桂皮、花椒、孜然、香葉和 ...
1、準備小龍蝦，辣椒，香菜油，雞精，麻椒，小龍蝦用清水洗淨，辣椒切段，香菜切段。
2、鍋中倒油，放入蔥絲，薑絲，蒜，辣椒，麻椒爆香後放入火鍋底料翻炒。
3、放入小龍蝦，倒入料酒，翻炒均勻後加水，放鹽，雞精，大火收汁後出鍋，撒香菜即可。 ...
1、主料：小龍蝦500克3人份。
2、輔料：食鹽1/2茶匙、醬油1/2湯匙、冰糖4粒、姜1小塊、八角2個、花椒15粒、桂皮1塊、幹辣椒2個、香醋1/2湯匙、洋蔥1個、獨蒜7個、香菜1棵、紅椒1個、郫縣豆瓣醬2湯匙、啤酒1罐、白酒1湯匙、植物油2湯匙、大蔥1段、香葉3片、姜(子姜)1塊、草果2個、茴香籽 ...
1、食材：新鮮小土豆 500g 油 適量 鹽 適量 大蒜 適量 生抽 適量 胡椒粉 適量。
2、首先，將小土豆清洗乾淨，削皮，然後切成一元硬幣大小。
3、熱鍋，放油。
4、鍋中放入洗淨的小土豆，加入鹽、生抽，翻炒。
5、加入大蒜、胡椒粉、水，蓋上鍋蓋，燜土豆。水快燜幹了，小土豆就燜好了。
...
1、食材：白寇2個，香果1個，小龍蝦 3.5斤，生抽2勺，姜2塊拍碎，鹽6克，糖 10克，老抽1/2勺，花椒一把，蔥1根，大蒜2股，八角2個，桂皮1小段，砂仁 2個，香葉2片，幹辣椒5到6個，茴香少許，草果1個，白芷1片，丁香3個，良姜1個，當歸少許，豆瓣醬兩勺，菜籽油250ml到400ml，料酒4勺，蠔 ...
1、主料：尖椒250克。
2、輔料：植物油3湯匙、大蒜2瓣、花椒10粒、醬油(一級)4湯匙、蔥1段、姜2片。
3、尖椒洗淨，去掉尾部。
4、鍋加油燒熱下入花椒炸香，將花椒撈出不用。
5、下入尖椒煎制。
6、將兩面煎制稍焦。
7、下入蔥薑蒜炒香，加入醬油，少許水。
8、燒開，改中 ...