1、食材：新鮮小土豆 500g 油 適量 鹽 適量 大蒜 適量 生抽 適量 胡椒粉 適量。
2、首先，將小土豆清洗乾淨，削皮，然後切成一元硬幣大小。
3、熱鍋，放油。
4、鍋中放入洗淨的小土豆，加入鹽、生抽，翻炒。
5、加入大蒜、胡椒粉、水，蓋上鍋蓋，燜土豆。水快燜幹了，小土豆就燜好了。
6、出鍋、裝盤。
1、將小龍蝦去腸洗淨備用。
2、準備好姜蒜大蔥和香辣蝦醬。
3、熱鍋涼油內下入姜蔥蒜煸香。
4、然後將香辣醬和尖椒倒入鍋中煸至出紅油和尖椒的香味。
5、將蝦倒入鍋中。
6、翻炒至蝦全部包裹住調料。
7、炒至蝦變色之後加入胡椒味精糖白酒進行調味。
8、調味之後繼續翻炒至蝦全紅。
9、加入適量開水進行燜燒。
10、待鍋內快收汁時淋入醋即可。
1、準備材料:龍蝦，啤酒，大料，花椒，幹辣椒，蔥，姜，蒜，洋蔥，醬油，鹽，蠔油，雞精，辣椒醬，一塊火鍋料。
2、小龍蝦用刷子刷乾淨，然後去掉蝦頭，把蝦腸扯出來。洋蔥切條。幹辣椒剪成段，蔥切段。
3、鍋內放油，多點油，油燒熟，把龍蝦放進去炸。然後撈出瀝乾油。
4、鍋留底油放大料，辣椒醬，火鍋料炒香，放花椒，辣椒，姜，蒜炒香，放醬油翻炒。放龍蝦翻炒均勻。然後放啤酒。放蠔油，鹽，雞精。蓋蓋燜
5、燒開後放蔥段，洋蔥，再蓋蓋燜，直至收汁。然後裝盤。
1、主料：小龍蝦1000克、姜兩塊、大蒜4瓣、花椒15粒、生抽適量。
2、輔料：辣椒油適量、乾紅辣椒5個。
3、做法：
（1）小龍蝦洗乾淨，多衝幾次水，倒點白酒到水裡浸泡一會兒。
（2）熱鍋下油，下幹辣椒和大蒜。
（3）繼續加入其他調料。
（4）下小龍蝦翻炒。
（5）加入少量醋 ...
1、小龍蝦全身刷洗一遍，買回來的小龍蝦一般都比較髒，可以先把小龍蝦放水裡泡一會。
2、剪去龍蝦後面的腿，可以抽蝦線或者不抽，臭蝦線的肉會鬆散一點，不抽的會比較緊緻。
3、油溫5-6成熱，放入小龍蝦，炸大約1分多鐘，變色後撈出。
4、大蔥切段，生薑切片，洋蔥切塊，將八角、桂皮、花椒、孜然、香葉和 ...
1、備好食材：小南瓜、香蔥
2、南瓜去皮、去瓤洗淨後切小塊，香蔥切成蔥花
3、調料汁：碗中兌入鮮醬油、老抽、醋、糖和清水拌勻備用
4、起油鍋，小火燒熱
5、倒入南瓜翻炒一會，蓋上鍋蓋燜一小會後再翻炒一下
6、這個過程要小火，需要邊燜邊炒，以免糊鍋，直到把南瓜煎至綿軟，焦而不糊
7、 ...
1、小龍蝦全身刷洗一遍，買回來的小龍蝦一般都比較髒，可以先把小龍蝦放水裡泡一會。
2、剪去龍蝦後面的腿，可以抽蝦線或者不抽，臭蝦線的肉會鬆散一點，不抽的會比較緊緻。
3、油溫5-6成熱，放入小龍蝦，炸大約1分多鐘，變色後撈出。
4、大蔥切段，生薑切片，洋蔥切塊，將八角、桂皮、花椒、孜然、香葉和 ...
1、主料：小海蝦200g。
2、輔料：蔥適量、黃酒4小勺、生抽2小勺、白糖2小勺、姜適量、蔥姜切末。
3、小海蝦剪掉鬚子，鍋中放油，油寬一點，燒至七成熱，必須高油溫。下入蝦，30秒撈出，待油溫回升至七成熱，再次下入蝦20秒撈出。這樣蝦外皮酥脆，但蝦肉保持嫩爽。
4、再次起鍋，放油下入蔥姜米，小 ...
1、茄子切滾刀塊，放在涼水中浸泡半小時。薑切片，蒜頭切成末，青蔥切蔥花待用。
2、起油鍋，待油溫升至5——6分熱後，同時放入薑片和蒜末爆香，接著倒入茄子翻炒，你會看到鍋內的油馬上被茄子吸乾，那時將火候調為中火，繼續炒到茄子變軟。
3、放料酒，稍微翻炒幾下，加入老抽，鹽，和白糖，另加小半碗水，蓋上鍋 ...
1、切配。將大蝦洗淨，從眼部剪去頭須，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙線，每隻大蝦切成兩段。
2、烹調。炒勺置中火上，放入豬大油、花椒油燒熱, 加入薑絲和大蝦， 煸炒數下，然後用手勺輕按蝦頭，擠出蝦腦，再 放入料 酒、高湯、薑汁、白糖、精 鹽、味精繼續煸炒幾下，蓋上蓋，把勺移至微火上燜制。
3、待蝦肉 ...