主料:豬肉200g,尖椒300g。
配料:蔥末、薑末、蒜末、老抽、鹽、糖、水澱粉各適量。
做法:
1、肉切薄片,加蔥末、薑末、蒜末、老抽、水澱粉調勻醃10分鐘,尖椒切絲待用。
2、鍋內加油,待油6成熱時加入醃製好的肉片,翻炒之變色。
3、加入尖椒絲、適量的鹽、糖,翻炒至勻即可出鍋。
1、主料:豬肋條肉(五花肉)500克。
2、輔料:香乾150克,辣椒(青,尖)35克,辣椒(紅,尖)35克。
3、調料:江米酒15克,鹽8克,大蔥10克,姜10克,甜麵醬15克,豆瓣辣醬15克,醬油15克,白砂糖15克,白酒15克,大蒜(白皮)15克,豬油(煉製)15克。
4、五花肉整塊抹上米酒(15克)、鹽(8克)、蔥段、薑片。
5、加蓋或封上保鮮膜入微波爐高火加熱4分鐘,取出待涼,切薄片。
6、豆乾切片;青紅尖椒切段。
7、放油熱鍋,爆香蒜蓉,依次放入尖椒、豆乾、肉片、甜麵醬(15克)、辣豆瓣醬(15克)、醬油(15克)、糖(15克)、酒(15克)、水(15克),翻炒幾下出鍋。
1、肉切片,胡蘿蔔、青椒切片備用。
2、鍋中倒油,放入肉片翻炒,放入蔥花爆香。
3、放入郫縣豆瓣醬、生抽,炒出香味,倒入木耳、胡蘿蔔、青椒,快速翻炒均勻即可。
回鍋肉是一種四川傳統菜式中家常(味型)菜餚的代表菜餚之一,屬於川菜系列。製作原料主要有豬後臀肉、青椒、蒜苗等,口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩。
1、嫩筍100克、瘦肉50克、甜椒1個、蔥蒜1/2茶匙、幹辣椒3-4片、澱1茶匙。
2、方法:竹筍洗淨去皮切成絲。
3、鍋中放入幾粒食鹽,水開放入筍絲,濯水5分鐘。
4、瘦肉洗淨切成絲,加入料酒,澱粉醃製10分鐘。
5、起鍋爆香蔥蒜辣椒,加入肉絲翻炒。
6、倒入筍絲繼續翻炒,加入適量水 ...
食材:
尖椒3個、香菇8個、雞蛋2個、薑片少量、蔥花少量、鹽5克、醋少量。
1、尖椒切碎片,放入燒熱的鍋裡面幹炒,炒軟後裝盤子備用。
2、雞蛋打入碗中,加入少量鹽,用筷子攪拌均勻。鍋燒熱加入適量油,倒入蛋液。炒好之後裝盤子備用。加少量的醋有利於鈣的吸收,更美味。
3、加入適量油,放薑片爆香 ...
1、剔去羊肉上的筋膜,用溫水漂洗30分鐘以去除血汙和羶脂,使羊肉的色澤更鮮豔、細嫩,然後再放入冰箱中,冷凍至半硬。
2、將羊肉逆紋切成大薄片。大蔥去根,剝去外皮,切成5cm長的斜絲。
3、將羊肉片放入碗中,調入花椒粉、生抽和澱粉,攪拌均勻後醃製10分鐘。花椒粉也可用其他辛辣的胡椒粉、生薑粉、八角粉 ...
1、主料:豬肋條肉(五花肉)500克。
2、輔料:香乾150克,辣椒(青,尖)35克,辣椒(紅,尖)35克。
3、調料:江米酒15克,鹽8克,大蔥10克,姜10克,甜麵醬15克,豆瓣辣醬15克,醬油15克,白砂糖15克,白酒15克,大蒜(白皮)15克,豬油(煉製)15克。
4、五花肉整塊抹上米 ...
雞胗富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓,緩衝貧血,有利於生長髮育。
雞胗用鹽搓洗一下,然後用清水洗乾淨備用。尖椒洗淨切斷,姜切絲,蒜米切碎備用。
雞腎切好,我是打豎切幾條線不切斷,然後打橫切斷。這樣吃起來比較入味。切好灼水,過冷水洗淨
鍋內放一點點油,油不用放多,放一 ...
準備材料:杭椒,五花肉。
杭椒摘淨洗淨挨刀切碎。
五花肉切片。
蔥姜切絲備用。
熱鍋放油,放入肉片炒至變色。
放入蔥姜炒出香味。
倒入切好的杭椒碎翻炒均勻。
倒入適量生抽翻炒均勻。
放入鹹鹽翻炒均勻,關火。
出鍋。香辣過癮,米飯遭殃。 ...
材料:尖椒8個,臘腸3根,蒜瓣2個,料酒1勺,生抽1勺,白砂糖1撮,鹽少許。
1、首先熱鍋下油放入切好的蒜瓣爆香,再倒入切片好的臘腸翻炒,翻炒到臘腸變色臘腸從內心從紅色變到肉色,倒入料酒翻炒下,接著倒入白砂糖繼續翻炒。
2、倒入適量的清水到鍋裡,接著倒入生抽和鹽。
3、汁水適量後把切絲的尖椒倒 ...