1、雞胸肉（雞腿肉去骨）切成肉末，加油和鹽醃製一下。小米辣(朝天椒)切碎。
2、鍋裡放稍多一些的油，放青花椒和小米辣炒香。
3、放入雞肉末，大蒜搗成碎泥，翻炒勻，加鹽。
4、掛麵煮熟，瀝乾水分，加生抽和麻油調味後加入超好的尖椒雞丁即可。
1、將雞爪改刀切成小塊。
2、尖椒切粗條。
3、雞爪放入加料酒的水煮熟，用時大概十分鐘。
4、將煮熟的雞爪下油鍋炒。
5、放入豆瓣醬、姜、蒜、花椒炒香，少放點醬油，再放尖椒炒熟，因為雞爪是熟的，所以尖椒熟後放蔥起鍋裝盤即可。
1、準備雞腿肉350克、彩椒500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克。
2、彩椒洗乾淨剪成塊，剪，絕對不要洗菜刀案板。
3、雞腿肉丁直接剪刀上。隨後放入黃酒，澱粉，生抽，帶手套抓勻醃製半小時。
4、平底鍋燒燙，倒油，倒入雞腿肉滑炒到變色，八分熟。
5、將鍋斜過來，油就會流下來，將黃豆醬甜麵醬放入，略微煸香。
6、然後放入彩椒，鍋放平一起翻炒，基本上彩椒熟了肉也熟了。按口味加鹽，喜歡的可以兩滴香油就可以了。
1、食材：雞胸肉（雞大腿）適量；蓮藕1節；剁椒2湯勺；大蒜1把；姜適量；蔥適量；生抽1湯勺；白糖適量；鹽適量；澱粉適量；花椒適量；料酒適量；胡椒粉適量。
2、雞大腿一隻，切丁，放入適量的鹽，胡椒粉，料酒拌勻，加入一湯匙澱粉，按摩一下，放一點油拌勻，放旁邊醃20分鐘左右。蓮藕切丁，用開水焯一下，泡在冷水 ...
1、豬肉(瘦)250克、尖椒200克、洋蔥1/2個、黃醬3茶匙、植物油3湯匙、水適量。
2、做法：肉切丁，如花生米李大小。尖椒和洋蔥都改刀切成丁。
3、電磁爐開火，烤盤內倒入3湯匙植物油，放入肉丁。待肉丁煎熟，倒入黃醬。
4、加一碗水，用剷刀稀釋黃醬燒開。看到烤盤內水分微幹，放入尖椒粒炒勻。最 ...
泡椒雞爪做法：
1、準備材料：雞爪1斤、檸檬1個、芹菜1顆、小米辣10根、泡椒20根、香菜2顆、八角、香葉。
2、雞爪去指甲，切成小段。
3、鍋中放入雞爪，加入沒過雞爪的水，再加入八角、香葉、料酒、薑片，大火煮開後小火煮6分鐘撈出。
4、過兩遍涼水，瀝出多餘水分。
5、調好醬汁，再加入 ...
1、製作之前把材料準備好，雞丁不需要切的太大加入少許的鹽小醃製10分鐘。蒜頭拍碎 紅辣椒切成大概1釐米的段，調味料直接調製好方便使用【水澱粉2匙、味精少許、生抽1匙、芝麻油1茶匙、黑胡椒粉1克、糯米醋1匙】混合一起。
2、雞丁加入蛋液揉拌均勻後加入炸粉【可用生粉等】加入蛋液可以使雞肉保持嫩度以免炸了太 ...
尖椒炒肉做法：
1、準備材料：青尖椒３個、豬肉２００克、豆豉１０克、指天椒１個、鹽一茶匙、生抽兩大勺、耗油一勺、豆瓣醬一小勺。
2、豬肉切成薄片，放入一勺澱粉，一大勺生抽醃製１５分鐘。
3、青尖椒去籽，切成小塊。
4、指天椒切成圈備用。
5、鍋內倒油，油熱後大火爆香豆豉。
6、倒入 ...
1、主料：豆皮2張、尖椒2個。
2、輔料：小蔥10克、大蒜4瓣、甜麵醬2勺。
3、做法：
（1）豆腐皮洗淨切三角。尖椒同樣切角塊兒。
（2）小蔥切碎，大蒜切片。
（3）油燒製五成熱下蔥碎，甜麵醬2飯勺爆出香味。
（4）尖椒下鍋翻炒一分鐘，乾的話稍微調入一點清水。
（5）把豆皮倒 ...
1、泡椒水20克，蒜苗20克，雞胗250克，姜10克，蒜10克，紅辣椒20克，小米椒20克，泡椒20克。
2、鮮雞胗洗淨，整個冷水下鍋，倒點料酒，煮至發白，撈出，改刀，之後放料酒、鹽、生抽，抓勻後醃製半小時以上備用。
3、準備配料：蒜苗切小段、姜和蒜切碎、泡椒和小米辣切小、紅辣椒切小。
4、炒 ...