山參和人參的區別怎樣泡酒

　　生長環境不同。山參在海拔數百米的落葉闊葉林或針葉闊葉混交林下才可以很好的生長。人參是一種比較耐寒的植物，而且在寒冷環境下會讓其中蘊藏的成分更豐富。

　　性味不同。山參的味道甘甜中帶有一絲絲的苦澀，性質溫和。在使用了之後具有大補元氣、固脫生津、安神的功效。人參的味道甘甜、微苦，性質溫和且平。屬於歸脾、肺經、心經。一般在使用之後，有補氣、固脫、生津、安神、益智方面的功效。

　　人參洗淨，切碎（或者一整條泡），裝入細空瓶中，然後加入白酒，一般用50克的野山參，泡60度的白酒，白酒用500毫升即可。泡半個月之後就可以飲用了。如果用完整的野山參泡酒可以泡久一點，也有人是泡3-5年，甚至是10年的。酒泡好後，每天飲用10-20毫升就可以了，晚飯前飲用更佳。野山參的酒差不多喝完後可以繼續加酒泡，或者每喝幾次就加酒。市面上買的野山參基本都是人工培育的，這也無可厚非，不過選購的時候還是要仔細甄別，也有不少商家用假貨來冒充野山參。

　　1、所需食材：幹人參兩支，枸杞300g，50°-60°左右的白酒5000g，乾淨玻璃罐一個。

　　2、做法：先將人參和枸杞清洗乾淨，去除表面雜質；將洗好的人參和枸杞晾乾；往無水的玻璃罐中倒入白酒，再將晾乾的人參和枸杞放入酒中；蓋上蓋子密封儲存，每日攪拌一次；等浸泡15-20天左右即可飲用。

　　1、將人參清洗乾淨，用軟刷輕輕刷去表面和縫隙的泥土。

　　2、把人參稍微晾乾，用白酒清洗一遍，用來消毒除菌。

　　3、酒瓶洗乾淨，用白酒清洗一下酒瓶裡層，之後晾乾水分。

　　4、用一根短竹籤或一次性筷子，卡在瓶蓋處。

　　5、用消毒過的棉線綁住人參的較粗的一頭，然後將整條人參懸掛起來。

　　6、倒入白酒完全浸泡到人參部分。

　　7、將瓶子封口處用膠紙固封，再用保鮮膜把瓶蓋整個封起來。

　　8、存放3個月後即可飲用，存放一年更好。