山東人喜歡吃什麼口味的菜

　　山東人愛吃魯菜。

　　簡介：魯菜，是起源於山東的齊魯風味，山東是中國烹飪文化的發源地，魯菜是中國漢族四大菜系中唯一一個自發型菜系，是歷史最悠久、技法最全面、難度最高、最見功力的菜系。歷史上魯菜有三個最重要的時期，2500年前的儒家聖賢們奠定了中國飲食注重精細、中和、健康的審美取向。1500年前《齊民要術》中的蒸、煮、烤、釀、煎、炒、熬、烹、炸、臘、鹽、豉、醋、醬、酒、蜜、椒奠定了中餐的烹調技法框架。明清時期大量菜品進入宮廷，形成了眾多極端考驗廚藝的菜品和技法。經典菜品有一品豆腐、油爆雙脆、清湯三絲、白扒四寶、詩禮銀杏、奶湯蒲菜、烏魚蛋湯、黃魚豆腐羹、拔絲蘋果、蔥燒海參、砂鍋散丹、布袋雞、芙蓉雞片、九轉大腸等。唐宋是我國古代華夏文明發展的巔峰，魯菜的烹飪技法達到了極高的水準。

　　1、洋芋粑。洋芋耙是貴州街頭的一種由土豆煮過之後做成泥狀再做成餅狀的小吃。

　　2、豆花粉。

　　3、腸旺面。腸旺面始創於晚清。據說在一百多年前，貴陽北門橋一帶肉案林立。橋頭有傅、顏兩家麵館，他們用肉案上的豬肥腸和豬血旺做成腸旺面，以招徠前來買肉買菜的顧客。兩家麵館互相競爭，使腸旺面的質量不斷提高，最後在貴陽賣出了名氣。

　　4、貴陽素粉。貴陽的素粉，所用的主材就是酸粉，這種用大米透過一定發酵方式製作的圓柱狀直徑3毫米左右的米粉，粗粗長長，作為土生土長的貴陽人，尤其是女生，如

　　福州人喜歡吃福州菜，福州的風味小吃有魚九、扁肉燕、蝦酥、蠣餅、光餅、鼎邊糊、春捲、炒粉、福州線面等數十餘種。

　　福州菜以烹製山珍海味而著稱，在烹飪界獨樹一幟，成為全國八大菜系之一閩菜的主體。

　　福州美食，高檔的有閩菜系的滿漢全席、魚翅席、海參席、燕窩席、魚唇席、佛跳牆等，其中最享盛名、譽滿中外的是佛跳牆，被列為閩菜譜的首席萊，閩萊常列為國宴之一。