口感爽滑細膩，甜美冰涼可口。
做法：
將山楂洗淨切開，去掉籽、、柄，並沖洗乾淨；在鍋內放入水，加入處理好的山楂；倒入冰糖，用小火慢慢煮；待煮到山楂變軟，用筷子一碰就碎的程度；把煮好的山楂打碎成泥；將魚膠粉用少許溫水攪勻；把打好的山楂泥繼續回鍋煮開，倒入魚膠粉攪勻煮開後關火；把山楂泥放入保鮮盒，冷藏成型即可。
口感爽滑細膩，甜美冰涼可口。
做法：
將山楂洗淨切開，去掉籽、、柄，並沖洗乾淨；在鍋內放入水，加入處理好的山楂；倒入冰糖，用小火慢慢煮；待煮到山楂變軟，用筷子一碰就碎的程度；把煮好的山楂打碎成泥；將魚膠粉用少許溫水攪勻；把打好的山楂泥繼續回鍋煮開，倒入魚膠粉攪勻煮開後關火；把山楂泥放入保鮮盒，冷藏成型即可。
1、食材：山楂（去核）、500克黃冰糖300克、水適量。
2、準備好黃冰糖和鮮山楂。
3、山楂去核的方法：將山楂橫向擰開，分成一半帶核的，另一半不帶核的樣子。
4、將聚在一起的核去掉，用這個方法就不用一個個摳核了。
5、將下半邊帶蒂的部分，果肉分成幾瓣掰下，剩下完整的蒂丟掉即可。
6、所有的山楂都這樣去核處理好。
7、大火煮沸後，再燜煮十分鐘左右，到山楂軟爛。
8、把煮到軟爛的山楂撈出。剩在鍋裡的山楂冰糖水可以冷藏在冰箱裡，每日飲用少許，也能助消化。
9、將山楂和適量冰糖水，放入料理機或破壁機中，打成果泥。
10、在不粘炒鍋中，用小火將山楂泥炒到粘稠，粘在鍋鏟上不會滴落的程度，這樣先炒一下，可以縮短烘乾所需的時間。
11、將山楂泥倒入金盤（邊長28cm的方形不粘烤盤）中，用刮板抹平。烤盤上可事先用少許植物油刷過，或者鋪上油紙，更方便脫模。
12、放入預熱好的烤箱中下層，上下火150度，熱風烘烤1小時左右。如果沒有烤箱，或者不著急吃，直接將烤盤放在陰涼通風處晾兩三天也可以。颳得厚度越薄，越容易晾乾。
13、將烘到半乾的山楂片從烤箱裡取出，脫模後翻面，放到油紙上晾涼。
14、用刀切掉邊角比較乾硬的部分，把一整片分成幾塊。
15、裁成兩指寬的條，從一端捲起即可。
1、將山楂片用涼水快速洗淨，除去浮灰，放入盆內。
2、將開水沏入盆內，蓋上蓋悶上，至水溫下降到微溫時，把山楂水盛入杯中，加入白糖，攪至白糖溶解，即可飲用。
3、製作關鍵：山楂片要迅速用水衝淨，否則，衝慢了山楂片一變軟，就洗不乾淨了。沏山楂片的水要用水，晾溫後飲用。此水適宜5個月以上的嬰兒食用。