山楂罐頭的製作方法

　　1、材料：山楂2斤半、冰糖2斤、水5斤。

　　2、把山楂清洗乾淨，頭尾都挖掉。

　　3、把冰糖倒進容器中，容器我選用的是能放5升的容器。

　　4、燒開水，等水燒開把山楂倒進水裡，看到山楂上面都裂縫了就好了，大概30秒，撈出山楂。

　　5、然後把山楂的水倒入容器中和冰糖融合，等冰糖溶化，水變涼，山楂也要等待變涼。

　　6、等水和山楂都涼了，將山楂倒入容器中，放到避光的地方23天就可以喝啦，十多天的是酸甜的，一個月以上就醉了，非常好喝的。

　　1、主料：山楂200克。

　　2、輔料：檸檬汁5毫升、水適量、冰糖70克。

　　3、山楂洗淨，可先用淡鹽水浸泡10分鐘，再用清水洗淨。

　　4、山楂去籽備用。

　　5、有些朋友喜歡做糖水紅果，希望有完整去籽的山楂，但沒有專業的去籽工具，周太就介紹一個非常簡易的辦法，用筷子較粗的一頭頂住山楂果蒂，稍微用力推入即可，很容易就穿過整個山楂果，大部分籽就一起掉出來了。

　　6、把冰糖加水倒入鍋內煮開，再小火，直至全部融化，有些粘液狀。

　　7、倒入去籽山楂，煮開後小火慢煮。

　　8、可用勺子幫助擠壓山楂成泥狀，或用料理機打成果泥，喜歡有果肉質感的，就可省去果泥這個步驟，整個過程需要不斷攪拌，防止燒糊。

　　9、關火，擠入檸檬汁，等冷卻。

　　10、裝入清潔消毒後的玻璃罐中，放冰箱，由於自制不加防腐劑，請儘快食用。

　　11、山楂醬搭配麵包，口感酸甜開胃，非常美味，也可以用來燒排骨，替代糖醋。

　　1、將黃桃泡水洗幹去皮。保證黃桃完好無損。

　　2、再將黃桃去核，切成小塊。

　　3、將黃桃放入盆中，加上水和鹽浸泡5分鐘。

　　4、將泡黃桃的水倒掉，把鍋中放入黃桃、冰糖和適量的水。

　　5、開中火煮15分鐘。

　　6、等黃桃完全放涼後再裝進瓶子裡，就好了！