原料:山藥100克、枸杞20粒、小米兩小把、水適量
做法:
1、將所有材料洗淨,山藥去皮切小塊,把山藥和小米都分別用清水浸泡一會兒;
2、將小米和山藥連清水一起倒入砂鍋內,如果水不夠再加些清水;
3、大火煮開後,轉小火熬40到50分鐘左右,待粥變稠後,加入提前用溫水洗淨的枸杞,再煮5分鐘後即可。
原料:山藥100克、枸杞20粒、小米兩小把、水適量
做法:
1、將所有材料洗淨,山藥去皮切小塊,把山藥和小米都分別用清水浸泡一會兒;
2、將小米和山藥連清水一起倒入砂鍋內,如果水不夠再加些清水;
3、大火煮開後,轉小火熬40到50分鐘左右,待粥變稠後,加入提前用溫水洗淨的枸杞,再煮5分鐘後即可。
將山藥切好,泡水,注意有的人會過敏,一定要帶好手套。
準備少量蔥和一片菜葉。
材料備好。
開火煮,注意邊煮邊攪拌,煮至大米開花,山藥變粉,下青菜繼續煮至青菜熟透。
出鍋,撒上蔥段即可。
1、食材:大米150克、排骨250克、山藥250克、生抽適量、料酒適量、鹽適量、油適量、姜適量、蔥適量。
2、首先到菜市買山藥一根,大約250克,新鮮的前排250克。
3、準備好煮粥需要用到的配料:生抽、料酒、油鹽、姜蔥。
4、把蔥切成蔥末放著備用,姜拍碎備用,姜是用來調味去腥的,可以切成絲或薄片。這裡只把姜拍爛,因為我家孩子不吃薑,所以煮好粥之後要把姜挑出來扔掉的。
5、排骨在購買的時候,可以叫賣家幫忙剁好,拿回家直接洗乾淨即可。
6、然後把排骨醃製一下。把料酒、生抽、鹽、油和姜一起放到排骨裡攪拌均勻,讓排骨入味。醃製30分鐘左右。
7、把山藥切好放置備用,山藥容易煮熟,可以切厚一點或者大塊一點,山藥削皮之後容易氧化變色,所以在切山藥的時候,旁邊可以放一小盆乾淨的水,切好的山藥放水裡。要煮的時候撈起來直接放鍋裡煮就可以了。
8、準備好150克的大米,可以選擇圓潤飽滿的珍珠米,也可以選擇粘而不膩、香糯爽口的油粘米。
9、洗米下鍋開始煮粥,150克米加水1.5升,煮出來的粥正好不稠不稀。
10、用中火把白米粥煮開,用中火煮,煮開之後再開小火燜煮10分鐘左右,白米粥就熟了。
11、再開大火把白米粥煮沸,放入醃製入味的排骨,大火煮5分鐘左右。然後把切好的山藥倒入排骨粥裡,調中火熬煮15分鐘。
12、最後往熱騰騰的粥裡撒入切碎的蔥花,香濃可口的排骨山藥粥就煮好了。