山藥減肥食譜

　　材料：牛蒡30g、淮山30g、紅棗20g。做法：1、淮山洗淨，削皮，切滾刀塊;牛蒡洗乾淨，用刀背颳去表面的皮，斜切厚片;紅棗洗淨，拍扁去核;2、煮沸瓦煲裡的清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。功效：山藥含有豐富的膳食纖維，紅棗可以活氣血，這款牛蒡山藥紅棗羹不僅可以減肥，還可以養顏哦。

　　薏仁山藥粥 材料：新鮮山藥50g切塊，薏仁20g，紅棗3粒、枸杞10g洗淨備用，80g大米做法：1、山藥放入鹽水中浸泡，薏仁用溫水浸泡半小時;2、把淘好的大米加水熬煮至沸騰，加入泡好的薏仁繼續熬煮15分鐘;3、最後加入山藥、紅棗和枸杞，攪拌均勻後繼續煮15分鐘至山藥完全鬆軟即可出鍋。功效：薏仁可以排出身體多餘水分，對於水腫型肥胖相當有好處，這款粥可以作為一日三餐的替餐，堅持一段時間就能看到瘦身和滋養的效果。

　　將山藥切好，泡水，注意有的人會過敏，一定要帶好手套。

　　準備少量蔥和一片菜葉。

　　材料備好。

　　開火煮，注意邊煮邊攪拌，煮至大米開花，山藥變粉，下青菜繼續煮至青菜熟透。

　　出鍋，撒上蔥段即可。

　　山藥減肥蒸著吃最好，山藥有著土褐色的外皮，筒形身材還長著細毛，咀嚼時口感微酸發黏但因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的“補”品，既可作主食，又可作蔬菜，還能製成糖葫蘆之類的小吃或甜點。

　　山藥味甘、性平，營養豐富，有健脾補腎、益腎固精的功效，是一種溫和的滋補食物。“山藥有養胃的作用，患腹瀉等腸胃疾病的人不妨多吃；山藥最富營養的成分存在於它的黏液中，主要包括甘露聚糖和黏蛋白。甘露聚糖是一種能溶解於水的半纖維素，吸水後能膨脹80—100倍，容易產生飽腹感，因此不少女性也把它看作一流的“減肥食品”。