山藥煮多久可以吃

　　煮山藥的時間要根據山藥的狀態來確定，薄山藥，水開之後煮3~5分鐘左右就能熟，而厚山藥需要煮8~10分鐘左右，對於山藥段而言，15分鐘左右就可以煮熟。

　　山藥：

　　山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥乾燥根莖。每100g山藥含水分75g左右，碳水化合物14.4~19.9g、蛋白質1.5~2.2g、脂肪0.1~0.2g、薯蕷皂苷50ug，還含有B族維生素、維生素C、維生素E等多種營養物質。

　　牛蛙身上的寄生蟲較多，有的比較頑強，比如裂頭蚴就很難殺死，為了安全起見，最好在１００度的沸水中煮４０~６０分鐘，消除不乾淨會對人體產生傷害。牛蛙屬於兩棲綱、無尾目、蛙科，是一種大型食用蛙，其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，具有一定的藥用價值。牛蛙，俗名美國水蛙，個體碩大，生長快，產量高，原產於北美洲和墨西哥等地，目前己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要養殖種類。

　　山藥煮制時間和其狀態有一定的關聯，將山藥切薄之後煮，在鍋中水開後煮3-5分鐘左右即可，厚山藥需要在水開後煮8-10分鐘，山藥段在15分鐘左右也能完全煮熟，一般煮好的山藥會呈透明色，鐵棍山藥則會變軟。

　　山藥做法：

　　用料：山藥、青椒、紅椒、蒜、小米椒、鹽、蠔油、雞粉、老抽。

　　1、沸水中加1勺鹽，倒入山藥焯水1分鐘撈出。

　　2、鍋中倒適量油，小米椒，蒜爆香。

　　3、倒入適量蠔油，清水，翻炒均勻。

　　4、倒入山藥，老抽，適量食鹽，雞粉，翻炒均勻即可。