山藥燉雞的好處功效如下：
1、健脾益胃、助消化： 山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品；
2、滋補身體，山藥含有多種營養素，雞肉溫和營養，可以強健身體；
3、益肺止咳，山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑、滋潤的作用；
4、 降低血糖，山藥含有粘液蛋白，可以降低血液中糖分含量；
5、 減少血脂沉澱，山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱；
6、 鎮定作用，當人心情浮躁的時候，食用山藥燉雞可以平心靜氣。
山藥燉雞的好處功效如下：
1、健脾益胃、助消化： 山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品；
2、滋補身體，山藥含有多種營養素，雞肉溫和營養，可以強健身體；
3、益肺止咳，山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑、滋潤的作用；
4、 降低血糖，山藥含有粘液蛋白，可以降低血液中糖分含量；
5、 減少血脂沉澱，山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱；
6、 鎮定作用，當人心情浮躁的時候，食用山藥燉雞可以平心靜氣。
說到烏雞，具有很高的食用價值和營養價值，而人們通常用烏雞和山藥一起搭配燉湯食用。那麼烏雞燉山藥有什麼功效和作用？那麼本期的食療養生，帶你做一道美味養生、補虛健脾的山藥燉烏雞。
山藥燉烏雞的功效與作用
食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。烏雞與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質、維生素b2、煙酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，難怪人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”。所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。
此外，山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。
山藥烏雞湯
材料：烏雞一隻，山藥一根，火腿五片，珍珠香菇一把。
配料：枸杞一小把，紅棗八粒，八角兩粒，蔥兩段，姜四片，鹽適量。
做法：
1、將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，衝淨表面和內膛後，放在冷水鍋中大火煮開，撈出。
2、另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱。
3、將焯過的烏雞、火腿、泡發過的珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入，大火煮開後改微火燉約一個半小時。
3.再將洗淨去皮的山藥切成大塊，放進鍋中再燉半個小時至酥爛，加適量鹽調味兒即可。
小貼士：
1、烏雞焯水去除血沫，是為了讓湯質更清澈。
2、雞湯一定要事先加好足量的水，中途加水口味會大打折扣。
3、處理過山藥的手會發癢，用醋倒在手裡多揉搓一會兒再洗掉能大大解決這個問題。
4、感冒發熱、咳嗽多痰或溼熱內蘊而見食少、腹脹者、有急性菌痢腸炎者忌食烏雞，此外，體胖、患嚴重皮膚疾病者也不宜食用。
吃天麻燉雞具有以下好處：
1、平肝熄風。本品質潤多液，能養血熄風，可治療血虛肝風內動的頭痛、眩暈，亦可用於小兒驚風，癲癇，破傷風；
2、祛風止痛。用於風痰引起的眩暈，偏正頭痛，肢體麻木，半身不遂。 本品甘平，潤而不燥，主入肝經，長於平肝息風，凡肝風內動，頭目眩暈之症，不論虛實，均有效果。
天麻燉雞的製作原料：天麻片10克，老母雞1只，生薑3片。
製作方法：
1、將天麻洗淨，生薑洗淨切絲；
2、老母雞殺後去毛及內臟，填入天麻片和薑絲於雞腹中；
3、放入燉鍋加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉至雞熟爛即可。