山藥燉雞

　　1、主料：山藥200克、雞肉400克。

　　2、輔料：蔥5克、姜10克、蒜2克、料酒10克、

　　3、山藥200克刮皮切塊。

　　4、將柴雞肉400克放入鍋中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫。

　　5、鍋中放入食用油5ML，放入蔥段、薑片、蒜塊、八角1個，大火爆香。

　　6、放入雞肉，加入生抽10克，翻炒均勻。

　　7、加入清水500ML，倒入山藥，加入金粉2克，白砂糖4克，鹽2克，胡椒粉2克，攪拌均勻，大火煮沸，轉至中火煮20分鐘即可。

　　1、雞宰殺後，清理乾淨腹腔，剁成小塊，蔥姜洗淨，薑切片，蔥打成蔥結。

　　2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。

　　3、撇去浮沫。

　　4、加入一湯匙料酒。

　　5、放入薑片蔥結。

　　6、煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。

　　7、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘。

　　8、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調味即可。

　　1、首先把山藥去皮，切滾刀塊。

　　2、鍋內倒水加熱，水開後倒入雞塊，焯去血水後撈出。

　　3、鍋內熱油，倒入薑片翻炒，倒入雞塊翻炒。

　　4、加鹽、料酒、翻炒，倒入水、蔥結。

　　5、大火加熱後改小火燉煮20分鐘至湯汁濃稠即可。

　　6、好吃又營養的山藥燉雞就做好了。