山藥燉黑了是可以吃的。山藥發黑是氧化的,這種變化對山藥本身影響不大,而且產生的醌類無毒,在胃腸道內不會被吸收,可以安全食用。山藥中的酶和酚只有在暴露於氧氣時才被氧化,山藥去皮後要浸泡在加鹽的水中,可以避免氧化。
山藥燉黑了是可以吃的。山藥發黑是氧化的,這種變化對山藥本身影響不大,而且產生的醌類無毒,在胃腸道內不會被吸收,可以安全食用。山藥中的酶和酚只有在暴露於氧氣時才被氧化,山藥去皮後要浸泡在加鹽的水中,可以避免氧化。
可以。芒果是一種營養豐富的水果,在運輸過程中如果受到了擠壓、碰撞會造成芒果內部的細胞破損,芒果細胞內的酚類物質被氧化為褐色的醌類物質釋放出來,在外皮上就會出現黑色的斑點,這種情況被稱作芒果褐變,有少量褐變黑斑是可以食用的。
芒果放久了會發生變質反應,變質的芒果也會產生黑斑,而且還有異味,這樣的芒果不能食用。正常情況下,芒果是不會出現部分變黑的情況,芒果出現一部分變黑的情況一般是腐敗變質導致的,變質的芒果中已經產生了有害物質,食用後容易產生身體不適,腸胃不佳的人群會出現肚子不舒服的情況。
新鮮的芒果核應該是黃色或者青色的,沒熟透的芒果果核應當是白色的,無論是怎樣的情況都不應該是黑色的,芒果核出現變黑的情況應該是儲存不當引起的,建議不要食用,以免造成身體不適。
秋冬季節一定要吃柿子,可以補充鐵元素和維生素,對身體非常好。不過柿子裡面含有鞣酸,我們在吃的時候要注意和一些食物分開來吃,比如其他的水果,比如高蛋白質的海鮮,奶製品等等,以免導致消化不良哦。下面,就快和小編一起了解相關知識吧!
霜降前的柿子為什麼不能吃?
霜降前的柿子之所以不能吃,主要原因就是沒熟,因為柿子的最佳成熟期在霜降前後,霜降時節的柿子,個大,皮薄,汁甜,可謂達到了最佳的食用狀態。正所謂“霜降柿子紅如火”,意思就是紅紅火火,還有典故,朱元璋吃柿子救過命!
脆皮柿子黑了還能吃嗎
如果柿子果肉因腐爛而變黑,則說明柿子已被細菌感染,無法食用,會危害健康。如果柿子沒有異味,則可能是由於過度成熟或氧化所致。這樣的柿子可以繼續食用而不會產生任何影響。
脆皮柿子可以在通風陰涼處保鮮1至2天。最好將它們放在冰箱中,並在冰箱中放置3至5天而不會變軟。應當注意的是,柿子中含有大量的鞣酸,最好不要與高蛋白食物一起食用,否則會產生不溶性的結合物並影響人體健康。
新鮮柿子怎麼催熟
1、將新鮮的柿子洗淨,充分瀝乾水分,將米放入米缸中,用米將柿子完全蓋住,將袋子繫緊,蓋上米缸蓋,一般放置5天左右變軟,建議3最好每天看一次。
2、準備幾個熟梨、熟蘋果或香蕉、青柿子或黃柿子,然後將它們密封在紙箱中。將它們放置大約五六天。柿子會變成紅色,非常甜,成熟的果實會釋放更多的乙烯。、
3、剛買來的柿子洗淨晾乾,用40度以上的白酒均勻擦拭表面,然後放入塑膠袋內嚴密隔絕空氣。一般1天就會變軟,大概需要2-3天。食用。
4、摘下綠色或黃色的柿子,放在陽光充足的地方。曬乾的柿子會皺巴巴的、發紅的,果肉已經被陽光暴曬了,糖也被暴露了咬一口。會很甜。但是這種方法會特別慢。