1、鴨子剁塊，進冷水鍋，焯水後用熱水洗淨浮沫備用。
2、取鍋，不用加油，將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內，用小火煸出鴨油。
3、加入1湯匙幹黃醬、兩勺醬油煸炒上色。
4、加入一聽啤酒，放入蔥、姜、五香、桂皮，大火燒開，加蓋，轉小火燜1個小時。
5、加入去皮切成滾刀塊的山藥，加入糖、雞精調味，加蓋，再燜10分鐘即可。
1、準備好材料：光鴨半隻，山藥1根，小蔥4根，姜兩片，八角1個，桂皮1根，幹黃醬、醬油、糖、雞精、啤酒1聽。
2、鴨子剁塊，進冷水鍋，焯水後用熱水洗淨浮沫備用。
3、取鍋，不用加油，將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內，用小火煸出鴨油。
4、加入如圖中大小的勺1勺黃醬、兩勺醬油煸炒上色。
5、加入一聽啤酒，放入蔥、姜、五香、桂皮，大火燒開，加蓋，轉小火燜1個小時。
6、加入去皮切成滾刀塊的山藥，加入糖、雞精調味，加蓋，再燜10分鐘即成。
1、鴨掌6只、花生50克、腐乳1.5塊、姜6片、蒜3顆、油2茶匙、鹽1茶匙、糖適量、豉油適量、蠔油適量。
2、做法：花生提前泡軟，鴨掌洗乾淨後過開水燙一下。
3、把鴨掌一分為二，熱油下鍋，下薑片和蒜片，下鴨掌爆炒炒。
4、下鹽、豉油、糖、腐乳、水，拌均勻。
5、下花生，拌勻後蓋上蓋子燜約20-25分鐘。
6、收汁後用生粉略打個薄芡，加蠔油，拌勻，即可食用。
1、材料：大米250克、山藥200克、鹽1小勺、雞粉1小勺、橄欖油3湯勺、蔥、醬油適量。
2、取大米淘洗乾淨，放在電飯煲的內膽裡。
3、山藥去皮切1釐米多一點見方的塊。
4、炒鍋熱油，放入山藥翻炒。加水，水不要太多，微微高出山藥即可。
5、放入鹽和雞粉，蓋好，煮開，煮2分鐘。
6、倒入 ...
1、牛肉250克、山藥200克、色拉油適量、姜適量、幹辣椒適量、料酒適量、生抽適量、小蔥適量。
2、做法：牛肉切方塊入滾水，撈起瀝乾水分備用，山藥洗淨去皮切塊。
3、炒鍋熱油放薑片、花椒爆香，再加入牛肉塊翻炒同時烹入料酒、生抽。
4、加入足量開水（沒過牛肉），放入幹辣椒，燒開後撇去浮沫。
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1、四分之一的番鴨處理乾淨斬件。
2、生薑切片，香蔥切段，紫蘇切碎。
3、鍋內加水煮開，放入薑片、料酒，倒入鴨肉焯水約兩分鐘，撈出沖洗乾淨。
4、熱鍋下薑片煸出香味再倒少許油、鴨肉炒至幹身。
5、沿鍋邊倒入料酒去腥，加過面水中火燜煮約20分鐘。
6、倒入紫蘇翻炒幾下，加鹽、醬油、糖調味 ...
1、主料：鴨肉、腐竹。
2、輔料：蒜、香菇、八角、生抽。
3、調料：料酒、冰糖。
4、鴨肉飛水，皮太厚且帶了一層肥油，被處理掉了。
5、腐竹稍微炸下會更香，不過為了省油，我用了點點油煎的，煎完再用水泡軟。
6、香菇泡水。準備姜蒜頭，八角，再將泡水的香菇切片，香菇水留著。
7、熱油鍋 ...
1、準備好食材，鴨塊先用熱水焯一下，去掉血腥味。
2、炒菜鍋預熱完後，選擇蒸燉功能，加入油、薑片和蒜蓉。
3、倒入鴨塊。
4、加入酒、醬油、鹽、糖，翻拌幾下。
5、加入水，選擇蒸燉時間30分鐘。
6、加入腐乳，拌幾下，蓋上鍋蓋。
7、在等待的時間，可以將楊桃切成條狀，去掉籽和芯。
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1、原料：仔鴨一隻，黃皮辣椒180克，酸筍150克，黃酒200克，姜10克，蒜仁20克，胡椒、八角、茴香各2克。
2、將仔鴨切成塊，酸筍切成片。
3、將仔鴨用清水淖一會，可去腥味。
4、將鴨武火炒5分鐘，加其它原料再炒10分鐘，入黃酒加水燜25分鐘，生粉勾芡上盤。 ...
1、剁成塊的鴨肉放鍋裡，加水和黃酒焯水。
2、用水沖洗焯好水的鴨肉。
3、洗淨的鴨肉放鍋裡，加醬油，加一勺糖，倒入半瓶啤酒，放入薑片、八角和桂皮後蓋蓋子用大火煮。
4、等煮開了調小火燜半小時左右，大火收汁後調味，撒上蔥花即可。 ...