山藥燜牛肉怎麼做

　　1、牛肉250克、山藥200克、色拉油適量、姜適量、幹辣椒適量、料酒適量、生抽適量、小蔥適量。

　　2、做法：牛肉切方塊入滾水，撈起瀝乾水分備用，山藥洗淨去皮切塊。

　　3、炒鍋熱油放薑片、花椒爆香，再加入牛肉塊翻炒同時烹入料酒、生抽。

　　4、加入足量開水（沒過牛肉），放入幹辣椒，燒開後撇去浮沫。

　　5、炒鍋中牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，燉1小時左右至牛肉酥爛。

　　6、放入山藥塊，加蓋小火再燉20分鐘，起鍋，撒上蔥花裝飾即可。

　　1、原料：土豆兩個，新鮮牛肋條肉2-3斤，胡蘿蔔1根，辣椒2個。

　　2、調料：八角2顆，草果1顆，桂皮1小塊，丁香2顆，橘皮，花椒，胡椒，辣椒幹少許，蔥，姜，蒜米適量。

　　3、起鍋油至7-8成熱時放八角，花椒，姜塊（用刀背拍下即可）。

　　4、蔥焙香，放肉塊炒散焙至顏色發白，水分漸干時，加入草果，桂皮，丁香和胡椒，橘皮，料酒，醬油，辣椒幹焙至均勻上色。

　　5、略放糖，鹽，添水至淹沒肉塊，水燒開後轉文火燒1.5小時（中途可以滴了2滴香醋）至肉8成酥時，如切好的土豆塊。

　　6、胡蘿蔔燉透後入辣椒，入拍碎的蒜米即可。

　　1、材料：大米250克、山藥200克、鹽1小勺、雞粉1小勺、橄欖油3湯勺、蔥、醬油適量。

　　2、取大米淘洗乾淨，放在電飯煲的內膽裡。

　　3、山藥去皮切1釐米多一點見方的塊。

　　4、炒鍋熱油，放入山藥翻炒。加水，水不要太多，微微高出山藥即可。

　　5、放入鹽和雞粉，蓋好，煮開，煮2分鐘。

　　6、倒入洗好的大米內。

　　7、內膽放入電飯煲，蓋好，正常啟動電飯煲燜飯的功能。

　　8、提示音響過10分鐘開鍋，非常香的米飯，這裡就可以直接吃了。