1、主料：山藥300克，白糖100克。
2、輔料：食用油500克，芝麻5克，玉米澱粉2湯匙。
3、山藥削皮切塊。
4、撒玉米澱粉拌勻。
5、油熱後炸山藥。
6、炸至山藥表面略微起泡。
7、撈出。
8、炒鍋放1茶匙油，潤一下鍋底，放入白糖小火炒制。
9、用勺子背兒貼著鍋底攪拌，防止炒糊。
10、等到白糖炒至顏色發紅，即可倒入山藥。
11、放入芝麻。
12、攪拌均勻，趁熱食用。
1、主料：山藥300克，白糖100克。
2、輔料：食用油500克，芝麻5克，玉米澱粉2湯匙。
3、山藥削皮切塊。
4、撒玉米澱粉拌勻。
5、油熱後炸山藥。
6、炸至山藥表面略微起泡。
7、撈出。
8、炒鍋放1茶匙油，潤一下鍋底，放入白糖小火炒制。
9、用勺子背兒貼著鍋底攪拌，防止炒糊。
10、等到白糖炒至顏色發紅，即可倒入山藥。
11、放入芝麻。
12、攪拌均勻，趁熱食用。
1、功效
山藥粉條功效有纖體豐胸、健脾補氣、益肺固腎。可以降血脂、調理腸胃,可減少皮下脂肪堆積; 能防止結締組織的萎縮, 預防類風溼關節炎等膠原病的發生。
它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素，它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。
2、食用方法
可以煮湯喝，因為山藥粉絲本身營養豐富，所以煮湯應該算是最能同時保持它的鮮美和營養價值的做法了。而湯作為日常家常菜是每日必不可少的，何不把青菜山藥粉絲湯作為選擇呢？既營養又保健。
1、山藥豆的功效作用
（1）補腎壯陽：山藥豆是一種營養價值特別高的食材，它不但能為人體補充豐富的維生素和蛋白質，能強壯身體，它還能直接作用於人類的腎臟，具有明顯補腎作用，它對人類經常出現的腎虧以及陽痿早洩還有小便不利等不良症狀都有很明顯的緩解作用。
（2）滋陰潤肺：滋陰潤肺也是山藥豆的重要作用，它含有的皂苷和黏液蛋白具有很強的潤滑和滋潤作用，它滋陰也能潤肺，可以有效緩解肺虛，也能抑制痰液生成，平時多吃一些山藥豆能預防肺炎也能減少咳嗽痰以及氣管炎的發生。
2、山藥豆的食用方法：
（1）山藥豆排骨湯：
山藥豆平時可以和排骨一起煲湯喝，製作的時候需要準備山藥豆兩百克，排骨三百克，鹽和生薑以及雞精各適量準備一些。把排骨和山藥豆分別洗淨，放在鍋中加入薑片，再放適量清水，用大火燒開，再用小火慢慢煮九十分鐘，出鍋前加食用鹽和難精調味就可以。
（2）山藥豆豆漿：
山藥豆平時還能用來做豆漿，製作時需要準備黃豆三十克，黑米三十克，山藥豆五十克，大米二十克，小米和花生各十五克，把準備好的黃豆和花生以及黑米洗淨以後用清水浸泡半天，再把山藥豆和大米與小米洗淨，一起放到豆漿機中，加工成豆漿取出就能食用。