山藥糕怎麼做不開裂

　　1、原料：鐵棍山藥、黑芝麻粉、奶粉、蜂蜜。

　　2、山藥上鍋蒸約20多分鐘。

　　3、去皮，想要成品的純白效果，同時去掉山藥貼近外皮的發紫部分；不去掉也無所謂。

　　4、壓碎。

　　5、黑芝麻餡是用黑芝麻粉、奶粉和蜂蜜調出來的，要幹稀適中，軟硬度類似豆沙餡

　　6、分成若干小球。

　　7、取一塊山藥泥，捏成帽子形。

　　8、放入黑芝麻餡，揉圓。

　　9、塞入月餅模中，壓實，脫模即可。

　　1、紅薯上鍋蒸熟。

　　2、紅薯蒸熟後碾碎趁熱加入白糖拌勻。

　　3、晾涼後加入雞蛋拌勻。

　　4、加入淡奶油和玉米澱粉拌勻。

　　5、模具裡鋪好油紙。

　　6、拌好的紅薯糊倒入模具裡。

　　7、烤箱170度預熱5分鐘，烘烤25分鐘左右即可。

　　8、烤好的紅薯糕放入冰箱冷藏後脫模，切塊即可食用。

　　在浸泡的過程中加上一兩滴檸檬水，這樣的話就可以讓山藥的水分保留，而且在炒的過程中也不會變黑。其實我們知道，在人體的三羧酸迴圈中，檸檬酸起到了一個很重要的作用，它就是可以防止氧化這個作用。

　　山藥那是一種中藥材，也是一種食材，那麼它讓人可以延緩衰老，還有就是可以強身健體。