1、先把溫牛奶倒到面盆裡放入酵母，五分鐘之後放入麵粉和鹽和成光滑的麵糰放溫暖處醒發。
2、發酵大概兩倍大用手指摁一個坑不回縮就算是發酵好了。
3、準備油酥，茴香面，花椒大料面。
4、把醒好的面擀成薄片，抹上油酥。
5、撒花椒麵和茴香面。
6、從右邊開始往左邊一邊抻一邊卷。
7、均勻的分成8個麵糰。
8、拿出一個麵糰橫過來搓成長條從右開始往左卷，捲成餅胚。
9、擀成圓形，醒發20分鐘。
10、平底鍋小火烙制兩面金黃就可以了。
1、先把溫牛奶倒到面盆裡放入酵母，五分鐘之後放入麵粉和鹽和成光滑的麵糰放溫暖處醒發。
2、發酵大概兩倍大用手指摁一個坑不回縮就算是發酵好了。
3、準備油酥，茴香面，花椒大料面。
4、把醒好的面擀成薄片，抹上油酥。
5、撒花椒麵和茴香面。
6、從右邊開始往左邊一邊抻一邊卷。
7、均勻的分成8個麵糰。
8、拿出一個麵糰橫過來搓成長條從右開始往左卷，捲成餅胚。
9、擀成圓形，醒發20分鐘。
10、平底鍋小火烙制兩面金黃就可以了。
主料：麵粉200克。輔料：酵母2克、白芝麻適量。調料：食鹽適量、水140克、調和油適量、花椒粉適量。
將調和油加熱後倒入麵粉中，稍涼片刻加入熟芝麻，花椒粉和鹽混勻即成油酥；將酵母和鹽放入麵粉中，在將水倒入麵粉中，用筷子攪拌成麵糰，直到沒有乾麵粉，餳30分鐘；將麵糰揉至能拉出大片的薄膜，發酵至1到1、5倍大即可；分割成六個麵糰；擀成薄片拉長，拉長時儘量拉出大片薄薄的膜，拉破沒有關係，這樣才能使表面酥脆，然後在上面抹上芝麻油酥，捲起來壓扁，擀成半釐米厚的圓餅；在圓餅的兩面用刷子抹上一層油，放入平底
1、材料：中筋粉400g、水或牛奶200g、糖20克、酵母4克、花椒粉、鹽、孜然粉、辣椒粉若干
2、步驟：不超過體溫的溫水先把酵母泡三分鐘，啟用酵母活性。麵粉中放入糖、鹽、然後將酵母水和剩餘的水量逐步慢慢倒入面分團裡，邊倒邊用筷子攪，等所有面粉都沾到水，變成一塊一塊的時候，再上手和麵，直至光滑。和好的面，罩上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵，膨大2-3倍，用手指按壓不塌陷，不會縮即可。麵糰按50克分劑子，案板上撒少許麵粉，開始把劑子擀成薄的長方形，刷一層油，按口味撒上花椒粉、鹽、孜然粉、辣椒粉，從一邊開始褶皺著把麵糰推成一個長條，從內向外卷，收口後，用手稍微按一下，整形。不沾鍋裡放少許油，略熱後，放入麵餅，小火慢煎至兩邊都變成金黃色即可。