山西過年的獨特風俗是在正月舉行的祀鼠活動，亦稱“老鼠嫁女”，“老鼠娶親”。具體日期因地而異，有的在正月初七，有的在正月二十五，不少地區是正月初十。
山西平遙縣初十日將麵餅置牆根，名曰“賀老鼠嫁女”。湖南寧遠則以十七日為“老鼠嫁女”這一日忌開啟箱櫃，怕驚動老鼠。前一天晚上，兒童將糖果、花生等放置陰暗處，並將鍋蓋簸箕等大物大敲大打，為老鼠崔妝，第二天早晨，將鼠穴閉塞，認為從此以後屬可以永遠絕跡。
還有的地區於老鼠娶婦日很早就上床睡覺，也不為驚擾老鼠，俗謂你擾它一天，它擾你一年。而且老鼠嫁女”、“老鼠娶親”的年畫和剪紙在我國民間視為“吉祥物”，過年過節時貼在牆上和窗戶上。
福建莆田是個神奇的地方，因為人多地少，近三分之一的莆田人到世界各地謀生意、求發展。中國工藝品市場、民營醫院、建材工業有宏大的莆田人隊伍，僅民營業醫院莆田人開辦的佔全國70%。另外，莆田人自古過年都有獨特的形式，這與莆田歷史事件密切相關並一直沿襲至今，正如莆田地方方言具備古漢語一樣，很值得我們研究和了解。
從農曆十二月十六尾牙（也是中國春運第一天）到二月初二頭牙，莆田風俗有著奇特的方式。
一、做尾牙
“做牙”，亦稱“祭牙”。這一節俗，原本是莆仙生意人的祭祀方式，後才延伸成莆仙民間普遍的節俗。
相傳在明代有個叫陳米牙的，是專門經營米業的商人。同是生意人，陳米牙的經營方式與眾人不同，人家賣米唯利是圖，一味賺錢；而他賣米是薄利多銷，生意不成仁義在。陳米牙做生意老少無欺，在江南民間傳為美談。莆仙生意人為紀念和仿效他，便在每年農曆二月初二出外做生意和十二月十六日趕回家過年時，舉行祭祀陳米牙的儀式，後簡稱為“做牙”或“祭牙”，並把每年農曆二月初二定為“頭牙”，十二月十六定為“尾牙”，後來，一些生意人還把這一節俗延伸為每月初二和十六日都要“做牙”。
舊時，莆仙民間做“尾牙”那天，大、中商家必備酒席邀請同行和本店夥計們。一是聯絡商友之間的感情，二是決定所僱夥計的去留。按俗例，本店夥計吃“尾牙”後，即算結束僱約，至次年二月初二日，店的夥計若再被店主邀請“做頭牙”，則是被繼續受僱的信約，三是以“做牙”祀神、祀福，求生意興旺。
受商家影響，莆仙民間即使沒有經營生意的家庭在農曆每月初二和十六日，也有“做牙”的風俗。在莆仙山區和沿海一帶，民間還有為“婆姐做牙”的風俗。仙遊一帶稱為“安婆媽”。“婆姐”即嬰兒的保姆之神。凡家有嬰兒的，每月初二、十六日都要為“婆姐做牙”。黃昏備辦乾飯一小碗、青菜一小碟，俗稱“菜甌飯”（小花碗盛乾飯），在臥房前祭祀“婆姐”，祈求其照顧嬰兒睡眠平穩，飲食正常，無病無災，快快長大。若嬰兒睡眠中臉有微笑，就認為“弄婆姐”，意即“婆姐”在教嬰兒微笑。
二、掃巡
莆田話把年前大掃除叫“掃巡”。“掃巡”的時間，各地都沒有統一。有的地區群眾從“
尾牙”（農曆12月16日）後開始，一般是在農曆十二月二十六和二十八。也有提前，都選個“雙日”中的大晴天(“雙日”是莆仙群眾的吉利數碼)，俗語說：“千補萬補，洗淨見先祖”、“掃巡四面光，洗淨見祖公”。把家裡能搬動的東西，都搬到戶外，先洗刷乾淨，再讓太陽曬乾。然後室內再用竹竿綁著樹枝（帶葉），作成一把大大的掃把，把每個房間打掃的乾乾淨淨，這就叫“掃巡”。有的地區不受限制，臘月初直至年關前進行。群眾“掃巡”的日期一般都選擇雙休日和天氣晴朗的日子，以示吉利。“掃巡”的工具農村用蘆葦、甘蔗尾巴和稻草捆成一大把像掃把，並貼上一小塊紅紙，然後縛在竹竿上，用於打掃清理室內外牆壁、屋樑、樓梁、樓板和天花板上附著的灰塵、蜘蛛網等汙物。室內打掃清理垃圾和廢物；鋪地板磚的進行洗擦、廚具、桌椅、眠床等傢俱、被鋪、蚊帳全部進行洗滌。透過清洗、打掃把室內全面進行一次衛生大掃除。有的地區群眾在“掃巡”之後全家人吃一餐“擦粉”（用線面為主料配些佐料煮成的大雜燴），期望來年闔家平安。“掃巡”意味著把舊一年裡的灰塵穢氣打掃出門，以嶄新的氣象喜迎春節，跨進大吉大利的新一年。這個有益於人身健康，有保持生活環境衛生的風俗習慣，千百年來莆田人民一直保留下來沿襲至今。
三、除夕辭年祭天地
莆田民間除夕子時要祭天地，方言叫“上供天地”或“辭年”。
天地崇拜在中國漢民族和少數民族中由來已久，原始社會人類面對難以征服的大自然，就認為自然界中有一個主宰者，從而產生了想象中的“天地神靈”，並因而產生了“玉璧以祭天，玉琮以祭地”，衍生出許多祭拜天地的儀式。而這些儀式，最主要的目的還是要祈福消災，永葆安康。
道教造神中天廷的最高統治者是玉皇，民間就一直把玉皇大帝指認為天。宋代皇帝還封一位“后土皇地祗”的神為“地母”。這樣天地就各有主神。只是老百姓不懂那麼多，一般只認為“天地就是玉皇大帝”。據說每年除夕子時起，玉皇都要巡安人間，所以老百姓都在這個時候備辦祭品上供，感謝他對自己的庇佑，期望來年他再給自己帶來好運。
“辭年”的祭品十分豐富，花果茶酒齊備，“六齋”、“十味”、線面、“龜”、“團”、雞、鴨、魚鮮，還有“隔年飯”，擺滿供桌，燭火高燒，香菸繚繞。還要擺上“五果”，這是一種小米糕，印成圓形和方形兩種，寓意天圓地方。更重要的是一定要燒“貢銀”、“天金”。傳說家家“辭年”，天地吃不下，只收走“貢銀”，所以祭畢茶酒要“噴銀”（倒在燒“貢銀”的灰上）。
神比祖宗大，所以祭完“天地”，把供桌換個位置，這些祭品可以再用來祭祖宗。祭祖時不用茶酒，但必要增添“菜、飯”，還要燒“紙錢”或“銀寶”、“銀紙”。
“辭年”習俗延續至今，除夕子時起，家家燈火輝煌，鞭炮聲此起彼伏，煞是熱鬧。
四、除夕
莆田除夕又稱為過年、做歲、三十暝（夜）、圍爐等，有的年份農曆十二月二十九日過年，亦稱三十暝。
莆田人過年之前要做大量的準備工作，為使年過得熱鬧、旺意，莆仙民間，尤其是農村，各家都要備辦“紅團”“番薯起”、薄糕、油炸豆腐、紅柑、茶酒等，並要殺雞（鴨）、殺豬（羊）、魚等，稱為三牲，以備祭天地、神、祖先等辭年之用。
莆仙人辭年大致在臘月二十到小年夜之間的某個晚上，一般以二十八或二十九日為多。這天中午，家家都吃“擦粉”，晚上，開始辭年時，要在院前擺一張繫著金錢繡花桌裙的供桌，桌上擺著五果、六齋、三牲和貼著福、祿、壽紅紙花的幹線面，燃放爆竹後，全家人由年長的領頭，依次拈香跪拜天地、祖先，祈祝全家平安，來年幸福。然後在供桌前燒貢銀、銀紙，並再次燃放爆竹，表示辭年結束。
莆仙人看重親情，除夕夜圍爐時，大家一定要千方百計地趕回家裡團聚。在圍爐時，如果有人確實無法趕回家，那也要在餐桌上給他放上一副碗筷。莆仙民間圍爐時餐桌上的菜大多都有吉利的寓意，如鯽魚（俗名鯽母，諧音積寶）、蟹（要十腳全的，寓十全十美之意）、蝦（諧音和，一家和和氣氣，和氣生財）、甜丸子（莆仙方音稱軟粿，意即日子過得甜甜美美的），上述這四道菜是必不可少的。有些講究古例的人家，還把木炭燒紅放要烘爐裡，置於餐桌下面，表示一家親熱團圓、興旺發達。
圍爐後，上輩人要給16歲以下的未婚男女分壓歲錢；也有子女給爸爸、媽媽、爺爺、奶奶壓歲錢的；還有丈夫給沒職業的妻子壓歲錢的。過年分壓歲錢的意思對小孩子是已增一歲了，對上輩人是孝敬，對妻子則是夫妻恩愛。壓歲，其諧意是壓祟，即禳災驅邪之意。
五、探亡日與白額春聯
新年正月初一吃完飯後親友登門互相拜望，叫做“拜年”，說些吉利話兒，這種習俗和全中國都一樣。但以正月初二為“探亡日”，這一天互不登門，以表示對倭寇侵害中死難親人的哀悼。至今莆田人每年這一天，都不互相串門拜年，或者走親訪友，害怕把黴頭帶給別人。（不過我們年輕人偏偏挑這一天進行聚會之類的活動，就因為街上人少，正合適。）
貼春聯也是中國人特有的春節風俗，它是把各種吉祥的祝福語寫在大紅紙上貼在門的兩邊。紅色在中國是喜慶的顏色，用紅紙來寫春聯是一般中國人約定俗成的習慣，是家家必須要遵守的，否則會有不吉利的嫌疑。但在莆田正因為有這段倭寇侵害的歷史的緣故，莆田境內卻流行著貼白額春聯的風俗。原先，莆田正月初二“探亡日”每家都貼上白聯，但在初四“做大歲”，又要按慣例貼上大紅春聯，在哀思親人與吉慶佳節的矛盾中，人們選擇了一個折中的辦法，那就是在剛貼過的白聯上面，覆蓋大紅的春聯，將白聯露出一截（約10釐米），用來表示心有餘哀。從此以後，莆田地區在春節時，便流行貼白額春聯的風俗。
六、做大歲
在歷史上，莆仙地區是“衣冠南渡，如閩者八族”的聚集地和擴散地之一，“風俗好尚，有東周齊魯遺風”，至今仍遺存著十分獨特的年俗，如大年三十晚上不動刀，擔心招來殺氣，正月初一早晨不能掃地，擔心掃走財神等。莆仙還有一項特別的風俗，就是“正月初四做大歲”。
關於莆田初四“做大歲”，有一段悲慘的歷史記載：明嘉靖四十一年（1562），倭寇侵犯福建，佔領寧德橫嶼、福清牛田和莆田林墩等地，興化府城（今莆田城）在農曆十一月二十九被倭寇攻陷，並被佔據達兩個月之久。興化城內被焚燬殆盡，死亡3萬餘人。直到次年正月廿五日，抗倭英雄戚繼光兵到，興化城才得以光復，逃亡山區的老百姓於二月初二返回家裡。這時，年節已過，人們在二月初二那天互相探望之後，於二月初四重新做歲。
為紀念莆田這段悲慘的歷史，莆田民間約定正月初四“做歲”，（因農曆二月農事正忙，若在二月初四“做歲”，時間也拖得太長），並將年三十晚上改為“做小歲”，正月初四晚上稱為“做大歲”。同時將正月初二日作為探望親友傷亡的不祥日子，至今莆田人每年這一天，都不互相串門拜年或走親訪友。
正因為有這段歷史的緣故，莆田境內也流行著貼白額春聯的風俗。原先，莆田正月初二探亡日每家都貼上白聯，但在初四“做大歲”，又要按慣例貼上大紅春聯，在哀思親人與吉慶佳節的矛盾中，人們選擇了一個折衷的辦法，即在剛貼過的白聯上面，覆蓋大紅的春聯，將白聯露出一截（約10釐米），以示心有餘哀。
貼白額聯的習俗，在莆田民間又一傳說，清順治五年（1648）3月，明朝東閣大學士莆田人朱繼祚率義軍收復興化城。清兵多次反攻，城內不少百姓傷亡，家家都有喪事，門貼白聯。至年終，清政府強令家家貼紅聯，城內居民巧妙地貼上紅聯時，留下原來白聯的一截，以示對逝去的親人和明朝故國的懷念之情。
七、元宵
莆田元宵節與全國各地不太相同，有著濃厚的地域特色。在莆仙地區，人們過元宵節總離不開燈，正月十五晚，家家戶戶張燈結綵，許多村鎮還舉行彩燈遊行，俗稱“大遊燈”。遊燈中各類彩燈琳琅滿目，爭奇鬥豔，有龍燈、鳳燈、荷花燈、麒麟燈、月兔燈等，燈上繪有人物、故事、花草蟲魚、飛禽走獸、山水樓閣等圖案。
元宵節期間，莆田有“行儺吃元宵”的風俗。行儺吃元宵是民間以敬神為名，實為互相請吃，增進相互友誼的一種民俗。“行儺”意即神在民間的巡遊，“行儺仔”是元宵夜接待親朋好友作點心的食品，有用糯米粉搓實心和用糖作餡的兩種，這些丸仔，象徵著全家團團圓圓，日子過得甜甜蜜蜜，幸福美滿。
莆田元宵節期間，不論山區或是沿海各村落，大多舉行跳棕轎表演活動。跳棕轎即棕轎舞，是莆仙地區的一種民俗舞蹈。每隊舞蹈者各抬一架高不到一米，寬不到三十多釐米，頂部飾以棕片的竹製或木製四方小轎，在廣場，沿街或庭院大坪上進行表演，表演時街道、場院燃起篝火，年輕力壯的男性表演者身著各色統一服裝，腰扎布帶，個個英姿煥發，抬著棕轎、踏著節奏，繞著篝火遊舞，人們一個接一個竄過火堆形成“8”字形穿梭跳躍，週而復始，直到火焰熄滅為止。
莆仙地區元宵節宗教色彩較為濃厚。從正月初六至二十九日，各村社分別按時間舉行元宵（每社一天），有的宮廟還舉行總元宵，如涵江鯉江廟、江口東嶽觀、拱辰外頭亭瑞雲祖廟等。總元宵實際上是“出遊”，有馬隊、妝閣、彩旗隊、車鼓、十音八樂、弄龍戲獅等，熱鬧非凡。
莆仙沿海，特別是湄洲島上，有舉行媽祖元宵節的風俗。媽祖元宵的正日是正月初十，元宵期間，媽祖宮廟內有點“燭山”的俗例，媽祖元宵要一直延續到正月二十九日才結束。
元宵中的“福首”人家。元宵，莆田農村一年中最熱鬧的活動，它有別於其它地方。從正月初六開始，各個自然村不同姓氏人家依照傳統習慣，在祖祠祭拜祖宗和神靈。這種祭祀儀式從一直鬧到正月二十九，由莆田東巖山、文峰宮舉行“媽祖尾夜燈”才結束。
在元宵活動中的，各個自然村不同姓氏人家每年根據年齡輩份流輪選出“福首”。在人們的傳統習俗中，能當上“福首”就是族姓中最有福氣的人，“福首”一定是男性，一生只能做一次“福首”。據說，做“福首”會給主人帶來好運，每個輪到“福首”人家都會十分重視，村上幾個“福首”人家也會相互攀比，都想把排場搞得大一些。有的要花費幾萬元來籌備各種活動，還要籌辦幾十桌酒席招待親朋好友。元宵前幾天“僮身”就開始忙裡忙外，一些親朋好友也會場主動前來幫忙：有的忙於搭彩門、掛紅燈、裝彩車、擺宴桌，有的忙於殺豬屠羊、準備各種祭祀用的物品，大家都想把“福首”人家的祭祀活動搞得熱鬧一些。元宵這一天，同族的親戚都會挑來裝有肉、面、蛋等賀品的“十盤擔”前來賀喜，族人在“福首”的帶領下來到祖祠的大廳中按照傳統儀式舉行祭祀活動。
“福首”除了在家舉行祭祖招待親朋好友，更重要的是在村裡廟會活動中充當主祭，亦稱“捧手爐”。元宵期間，宮廟中的菩薩抬出來遨遊本村境內，遊行路線按各村習俗約定，稱為“行道”遊行。村裡幾位“福首”捧著香爐，隨著媽祖神像或其它“社公”在旗花、涼傘的護送下，不分晝夜挨家挨戶繞境賜福。所到之處家家戶戶設宴桌迎神祭拜，給菩薩壓歲錢。法師誦經做道，嗩吶車鼓輪番助興，棕轎繞大埕不停擺動，大家俯首叩拜，求神保佑，在濃濃的鞭炮聲中把慶賞元宵推向高潮。
過年
"百節年為首"，客家人與全國全省多數地方一樣，視過年為一年中最為隆重和歡樂的節日。人們很早就開始準備過年。九、十月開始曬番薯片、米糕片供過年油炸和炒食。"冬至"一到，開始蒸酒。年近三十日，家家戶戶要蒸糖糕、做米果、殺豬、做豆腐、宰雞等，歡歡喜喜迎接新年到來。
祭灶
十二月二十三日祭灶，二十三日晚後要把灶臺刷乾淨，把舊的灶君取下燒掉，三十日晨把新像貼上，一送一迎，都要擺置酒肉、糖果、甘蔗、米果等，在灶前燒香、點燭、放紙炮。
入年界
農曆十二月二十五日，入"年界"，加緊準備過年，外出的人都要趕回家過年。入年界限後，要教育小孩不能相罵，不能講不吉利的話。在入年界前後，要擇定吉日在屋內掃塵，打掃衛生。要清洗廚桌板凳，洗曬被褥蚊帳，乾乾淨淨過年。
過大年
大年三十，也就是除夕，是過年氣氛最為熱烈、最為歡樂愉快的一日。這天上午，家家戶戶要拜菩薩、敬神。大年三十，各家廳堂要掛起祖宗畫像，在大門口貼上鮮紅春聯，穀倉門上、禽畜欄前、傢俱床鋪以及水缸邊都要貼上紅紙條，叫做"封歲"，也叫"上紅"。大人小孩都要洗澡，穿上新衣，乾乾淨淨過年。各家廳堂還要陳設供桌，佈置香案，擺起雞、魚、肉、果品等，敬奉祖先。 除夕晚上，吃團圓飯，菜餚豐盛。桌上要多放幾副碗筷，以示請祖先回來一起過年。飯前，要先給祖先篩酒，將酒灑地，然後開始吃飯。席間，老人小孩吃雞腿，以示尊老敬幼。
守歲
吃罷團圓飯，灶具要洗得乾乾淨淨，以備正月初一早上或全天吃素。晚上要守歲，辭舊歲，迎新春，每個房間要整夜燈火通明，叫"點歲火"，有些地方牛欄、豬舍也要點上燈。家長要給小孩發壓歲錢，有些地方還要給老人壓歲錢。
開大門
正月初一按《通書》規定的吉利時辰開大門，頓時鞭炮聲此起彼伏，響徹雲霄。
拜年
正月初一早上吃素。飯後人們相互拜年以吉利話相頌。小孩們穿著新衣，歡樂嘻戲，有的爭向年長者拜年："公公叔叔家發財，糖子餅果拿給涯(我)。" 正月初二，走親戚拜年。特別是新婚女婿(岳家會用書貼來請)要去岳父母家中拜年。一般小倆口一起去，也有隻女婿一人去；有的當天回來，也有住五、六天的。去時要帶小母雞、米果、糖果和香燭、鞭炮等，到時要在岳家祖先靈前燒香、點燭、放鞭炮。中午岳家請客，女婿要喝醉，不醉不熱情。
吃歲飯
吃歲飯 初三早上吃"歲飯"(有的年前廿九日晚上蒸好，有的正月初二晚上蒸好)，飯上插上筷子，家中有幾個人就插幾雙，再插上一根帶葉樹枝，有的還要放上桔、柚等水果。吃歲飯前先要把飯擺在"當天"神位上，供奉天神和祖先。吃歲飯要準備很多菜，有雞有肉，與大年三十吃團圓飯差不多。初三不能殺生，雞要在初二殺好或過年時留下。
出年界
正月初五，出年界。廳堂的祖宗畫像要收起，紙門簾要取下燒掉，外出做工幹活的就可以啟程了。
元宵節
正月十五日元宵節，又叫"上元節"，家家戶戶要籌辦菜餚，喝酒過年。要鬧元宵，新春遊樂活動到達高潮。 從過年開始到正月十五，各地遊樂活動不斷，以游龍燈、舞獅為多，有的從正月初一、二起開始活動。龍燈和獅隊來到前，會預先發貼，來後要給他們送紅包、吃點心。龍燈、獅隊等除到各家各戶表演外，還要到村中各廟宇和祠堂向神靈及祖先拜年。逢到春節後的第一個墟期，各路龍燈、船燈、獅燈等都要到集上表演，叫做"開墟"。