山西黃糕製作方法

　　1、準備好黃米麵，緩緩倒入涼水，將一部分拌成大面塊兒；

　　2、雙手把麵疙瘩與其餘麵粉混合搓成均勻小面塊兒；

　　3、鍋內燒水，放籠屜鋪上籠布，搓好的面塊兒，均勻的灑在籠布上，大火蒸10分鐘；

　　4、待黃米麵蒸至全部變色即可出鍋，出鍋時揪住籠布邊緣四個角，提起抖落在備好的面盆裡；

　　5、雙手沾涼水，趁熱，將其按壓平整，麵糰兒表面刷油，防止表皮變幹；

　　6、將整塊兒面分成均勻的三等份兒，再每份兒搓成長條狀，分成大小均勻的若干份劑子；

　　7、劑子捏成薄餅狀，包入豆沙餡兒，封口；

　　8、鍋裡倒入油，燒至5成熱，將包好的黃糕下鍋炸至金黃，表面起泡，即可出鍋。

　　1、準備好黃米麵，緩緩倒入涼水，將一部分拌成大面塊兒；

　　2、雙手把麵疙瘩與其餘麵粉混合搓成均勻小面塊兒；

　　3、鍋內燒水，放籠屜鋪上籠布，搓好的面塊兒，均勻的灑在籠布上，大火蒸10分鐘；

　　4、待黃米麵蒸至全部變色即可出鍋，出鍋時揪住籠布邊緣四個角，提起抖落在備好的面盆裡；

　　5、雙手沾涼水，趁熱，將其按壓平整，麵糰兒表面刷油，防止表皮變幹；

　　6、將整塊兒面分成均勻的三等份兒，再每份兒搓成長條狀，分成大小均勻的若干份劑子；

　　7、劑子捏成薄餅狀，包入豆沙餡兒，封口；

　　8、鍋裡倒入油，燒至5成熱，將包好的黃糕下鍋炸至金黃，表面起泡，即可出鍋。

　　1、用料：低筋麵粉200克、糖100克、玉米油100克、咖啡一條（大概10克）、雞蛋3-4個、泡打粉4克。

　　2、首先準備材料 （白砂糖、黃糖、黑糖都?可以）。

　　3、用開水將咖啡泡開放涼（熱水：50ml）。

　　4、將雞蛋、糖、玉米油全部倒在碗裡攪拌。

　　5、攪拌均勻即可然後加咖啡 繼續攪拌。

　　6、將泡打粉和麵粉篩入 繼續攪拌 （PS：儘量過篩，不然可能會出現一坨坨的，用上下攪拌的方式攪拌即可）。

　　7、攪拌順滑狀態完成。

　　8、然後倒入容器6分?，烤箱預熱五分鐘，上下180度烤40-50分鐘即可。