1、豬肚和白菜燉養胃。
2、做法:
(1)用粗鹽反覆揉豬肚,洗淨,用沸水熱燙,切片。
(2)在鍋里加入適量清水,然後加入薑片、黨參、當歸和豬肚。
(3)加水煮沸後加入適量料酒,然後轉低熱燉半小時。
(4)在豬肚煮熟後加入適量的捲心菜、白胡椒和枸杞,出鍋前撒上適量的芝麻油、鹽和蔥花調味即可。
1、豬肚和白菜燉養胃。
2、做法:
(1)用粗鹽反覆揉豬肚,洗淨,用沸水熱燙,切片。
(2)在鍋里加入適量清水,然後加入薑片、黨參、當歸和豬肚。
(3)加水煮沸後加入適量料酒,然後轉低熱燉半小時。
(4)在豬肚煮熟後加入適量的捲心菜、白胡椒和枸杞,出鍋前撒上適量的芝麻油、鹽和蔥花調味即可。
用料:砂仁6克,黃芪20克,豬肚1個。
製法:豬肚洗淨,將砂仁、黃芪裝入豬肚內,加水燉熟,調味食用。
功用:益氣健脾,消食開胃。適用於脾胃虛弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用於胃下垂及慢性胃炎病人。
食物功效:砂仁能行氣和胃,醒脾,用於胃呆食滯。臨床服用砂仁適量具有促進消化液分泌和增強胃腸蠕動的作用。
豬肚能健脾胃、補虛損。
1、白果豬肚雞湯:
(1)材料:土雞半隻、豬肚半隻、白果適量(按人數算,成人每天吃白果不能超過8粒孩子每天不超過5粒)、姜1塊、紅棗一把、枸杞一小撮、料酒適量、鹽少許、花椒少許。
(2)土雞去內臟洗淨後切塊備用;豬肚用粗鹽和白醋搓洗乾淨放入開水燙後撈起切成長寬均為2釐米左右的塊狀。
(3)重新煮開一鍋水,放入雞塊和豬肚,焯水去掉血水撈起備用。
(4)準備一個湯鍋,放入豬肚和雞塊,加入生薑片、去核紅棗、枸杞一小把、料酒適量以及幾粒稍(5)微拍碎的花椒,加入清水浸沒過材料。
(6)開大火燒開,然後調成小火繼續煮2-3小時,在出鍋前的5分鐘加入食鹽調味就行啦。
2、蓮子豬肚湯:
(1)材料:蓮子、豬肚、花椒、姜、胡椒、香油、蔥。
(2)清洗豬肚的方法有鹽洗法,面洗法,和小蘇打洗法。要是家裡都有,那都放好了。把豬肚放在溫水裡,洗一遍,把水倒掉,撒上鹽或者麵粉,或者小蘇打一湯匙,反覆揉搓一遍,沖洗乾淨。再重複兩次即可。
(3)豬肚切條,冷水放一湯匙花椒,半塊拍碎的姜,和豬肚一起中小火煮開,繼續煮一分鐘髒東西會很多那樣,放一湯匙料酒,再次煮開,撈出洗淨。蓮子不要泡,薑切片。
(4)豬肚條,蓮子,蔥姜,足量水一起加入湯鍋。大火燒開,小火煲到湯呈奶白色。
(5)調入鹽,胡椒粉繼續小火煮半小時。
(6)出鍋前加入香油和香蔥即可。