豬肚燉什麼好吃

　　1、材料：豬肚、整雞、料酒、胡椒粉、生薑、紅棗、枸杞、大蔥、牛奶、食用油、香油。

　　2、首先將豬肚清洗乾淨，反覆清洗乾淨，在豬肚的表面上撒上一點食鹽，然後多搓洗一下，要將豬肚表面的白色物質撕下來，這樣可以減少豬肚的腥味。然後再豬肚上面撒上一點澱粉，再多反覆搓洗，將表面的油脂清理乾淨，再用清水清洗乾淨。

　　3、然後就開始焯水了，先將豬肚雞放倒鍋中燉煮，焯水的時間大約在3分鐘左右，這樣可以去除豬肚的腥味。焯水完之後撈出，放入清水之中，這樣豬肚會更脆爽。

　　4、然後將豬肚切成條狀，雞肉剁成塊狀，然後在雞塊上撒上胡椒粉，倒上料酒，醃製大約15分鐘，然後把醃製好的豬肚和雞塊倒入燒開的熱水當中，然後加入薑片、大蔥、紅棗、枸杞、胡椒粉，這時候轉中小火，燉煮大約20分鐘，最後在鍋中加入牛奶，燉煮大約2分鐘後加入食鹽，然後加入胡椒粉，撒上蔥花就可以出鍋食用了。

　　5、這樣豬肚燉雞就做好了，重要的一步就是加入牛奶，加入牛奶之後可以讓豬肚味道更好，而且還可以讓湯汁更濃香，但是要注意的是，不要加入太多的牛奶，少量牛奶即可。

　　1、準備山藥300克，豬肚1個，鹽、生薑、白胡椒碎、料酒、雞精適量。

　　2、將豬肚用鹽、醋、麵粉抓洗乾淨，再燙15秒之後用熱水沖洗。

　　3、用刀颳去沖洗之後顯現出來的白色脂質物質，刮乾淨之後再衝洗乾淨。

　　4、豬肚洗淨之後改刀，切成合適的大小，山藥去皮切塊。

　　5、在砂鍋放清水、白胡椒碎、生薑煮開，入豬肚。

　　6、豬肚煮沸之後，用勺子舀去浮沫，將浮沫去掉。

　　7、再加入適量的料酒燜煮1小時左右（壓力鍋20分鐘）。

　　8、煮好之後加入山藥塊燜煮20分鐘左右（壓力鍋10分鐘）。

　　9、煮好之後入食鹽、雞精調味即可盛出食用。

　　1、食材：豬肚半隻、生雞半隻、薑片適量、紅棗適量、香菇適量、料酒適量、鹽適量、香菜適量。

　　2、洗淨豬肚與雞肉，浸泡香菇，雞肉焯水待用。

　　3、將豬肚切塊，放入煲中加適量水大火燒開後，用小火燉十五到二十分鐘左右。

　　4、再放入薑片、雞肉、香菇、紅棗、料酒一起燉五到十分鐘左右。

　　5、放入適量鹽即可出煲，裝盤後放入香菜，美味可口的豬肚雞湯就完成了。