範鎮火燒、泰安煎餅、泰山雙味魚、糝湯、山珍長壽鍋等。
1、範鎮火燒:範鎮火燒是山東省泰安市岱嶽區範鎮的特產。範鎮油酥火燒製作歷史悠久,至今已有400多年的歷史。幾經工藝改造,如今已是馳名中外,家喻戶曉,深受世界各國消費者的喜愛。範鎮火燒又稱泰山火燒,是一道色香味俱全的漢族傳統小吃。因產于山東省泰安市岱嶽區範鎮而得名。煎餅吃起來略帶酸味,香軟可口。
2、泰安煎餅:煎餅有刮、攤、滾三類,泰安煎餅屬於刮煎餅。它以玉米、高梁、穀子、地瓜乾等為原料,經粉碎成糝,磨細成糊,攤在鏊子上,邊烙邊刮即成。泰安的煎餅與山東其它地方不同,一是主要原料採用小米或玉米,以小米原料的為上品;二是泰山煎餅加工前多了一道發酵的工序;三是泰山煎餅薄如蟬翼,幾乎透明。煎餅吃起來略帶酸味,香軟可口。
3、泰山雙味魚:取淨桂魚肉一半切成絲,另一半片成片,青紅椒均切成細絲,油菜心洗淨。將魚絲入味上漿滑油,魚片拍粉入熱油炸至金黃時撈出,油菜心焯水調味擺入盤中。勺內加油,放入魚絲,青紅椒調味炒製成菜裝入金盞內擺在盤四周,另起鍋加油。魚肉色澤豔麗,口感脆嫩,一菜兩味,別具風味。
4、糝湯:糝湯熱喝,濃香撲鼻,氣味誘人,尤其早上喝,感覺更為濃厚。中午喝,能夠開胃,增強食慾。
5、山珍長壽鍋:將白靈菇刻成甲魚形狀,放入高湯內煨至入味成熟。鮮香菇、茶葉菇等去蒂洗淨,入水汆熟分別放入鮑翅盅內,上面放甲魚,鍋內加高湯、鮑汁、精鹽、味精調味,勾芡,盛入盅內,上籠蒸10分鐘,取出即可。長壽鍋湯汁鮮亮,營養豐富。
南嶽區美食有魚粉、茅市燒餅、魚頭豆腐湯、嗍螺、罈子菜、炸春捲、打魚丸子、口味牛蹄、臭豆腐等。
1、魚粉:傳統美食,湯汁濃厚、味道鮮美。
2、茅市燒餅:特色小吃,焦香可口、味道香濃。
3、魚頭豆腐湯:特色美食,味道鮮美、營養豐富。
4、嗍螺:特色小吃,味道鮮美、爽口宜人。
5、罈子菜:特色美食,香脆鹹辣、酸甜可口。
6、炸春捲:傳統小吃,焦脆香酥、鮮美可口。
7、打魚丸子:傳統小吃,味道鮮美、風味獨特。
8、口味牛蹄:特色小吃,牛蹄軟糯、香辣味美。
9、酥薄月餅:傳統小吃,香酥可口、油而不膩。
10、臭豆腐:特色小吃,外陋裡秀、百吃不厭。
分別是:
山口鎮、範鎮、角峪鎮、徂徠鎮、滿莊鎮、黃前鎮、大汶口鎮、良莊鎮、北集坡鎮、夏張鎮、道朗鎮、祝陽鎮、馬莊鎮、房村鎮、化馬灣鄉、下港鄉。
岱嶽區:
隸屬於山東省泰安市,地處泰山之陽、汶水之濱,居齊魯腹地,北依省會泉城濟南。 ...
1、山東省泰安第三中學;
2、泰安市長城中學;
3、泰安市第三中學;
4、泰安市第四中學;
5、泰安市第十九中學;
6、泰安市十五中;
7、山東省泰安第十九中學;
8、泰安市英雄山中學;
9、泰安市第五中學;
10、泰安市泰山實驗中學。 ...
嶽塘區美食有水餃豆沙煎餅、靈芝戀玉蟬、火焙魚、燈芯糕、青魚下巴甩水、猴蘑牛頭方等。
1、水餃豆沙煎餅:特色小吃,風味獨特,香脆爽口,有些酸甜。
2、靈芝戀玉蟬:此菜以香菇為蓋,蝦、蟳肉為餡,製成香菇盒蒸熟,狀似靈芝。以蛋白為皮,用蝦肉、肥膘肉製成玉蟬形,擺於湯碗左右兩邊,再澆以雞湯即成。
3、 ...
《雪中望岱嶽》是清代詩人施閏章創作的一首五言律詩。此詩與杜甫《望嶽》一樣,句句寫“望岱嶽”,卻終篇不直接點出一“望”字,而以景物本身暗示其“望岱嶽”之意。全詩意境之寥闊,體勢之雄渾,直可繼杜甫《望嶽》。
《望嶽》是唐代詩人杜甫創作的五言古詩。這首詩透過描繪泰山雄偉磅礴的景象,熱情讚美了泰山高大巍峨的氣 ...
海珠區美食有赤崗過橋米線、沙河粉、煎蘿蔔糕、泮塘馬蹄粉、廣州小鳳餅等。
1、赤崗過橋米線:在赤崗路口附近的金堤過橋米線,口感細膩豐富,米線勁道,米線夠大碗,材料又新鮮。
2、沙河粉:為特製的薄片粉。產於沙河鎮。產品潔白透明,體薄柔韌,爽滑可口,烹調方便,可葷可素。既可作街頭小食品,又可作正餐主食, ...
荊州區美食有荊州魚糕、荊州大白刁、八嶺山朱橘、歡喜坨、荊州水煮財魚等。
1、荊州魚糕:荊州傳統名菜,又名荊州花糕。源於戰國,相傳戰國時楚都紀南城內有一家專門烹製鮮魚的酒店,一年夏天,店主購進許多鮮魚,客人少,剩魚多,眼看魚肉將腐,店主急中生智,做成魚糕。食客嘗後覺得鮮嫩可口、回味無窮,皆交口稱讚。
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江寧區美食有湖熟板鴨、東山老鵝、糖醋小排、骨頭湯、紅燒麻鴨等。
1、湖熟板鴨:板鴨,是江寧湖熟久負盛名的特產。相傳已有300多年的歷史,清朝時作為貢品進獻皇宮,稱為“貢鴨”。官吏之間也經常以板鴨為禮物互相饋贈,名曰:“官禮板鴨”。
2、東山老鵝:東山老鵝就是指將鵝剁成塊,與土豆塊紅燒,因其獨特做法 ...