主料：蕎麵300g。
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、香醋適量、泡椒適量、花生米適量、熟油辣子適量、蒜適量。
步驟 ：
1、先用開水將蕎麵泡軟 ；
2、花生米適量倒入鍋中翻炒；
3、將蒜切末倒少許涼開水 ；
4、泡椒切段；
5、將醬油倒入碗中；
6、花生米晾涼；
7、倒入蒜水，花生米，香醋，鹽等調料；
8、加入少許白糖，拌勻裝盤即可。
1、食材：雞半隻、芹菜半斤、大蔥三根。
2、雞半隻，切成幾個大塊。
3、放進鍋裡，加水，大蔥葉，薑片，燒沸。
4、燒沸後，將水倒掉不要，留下雞肉，重新燒一鍋水，讓芹菜葉子，薑片，花椒，煮沸後小火，煮至雞肉熟透。
5、等雞肉涼了後，切成小塊。放入大盆裡備用。
6、將芹菜和大蔥切成小段。
7、大蒜和姜剁細。
8、將醋，醬油，花椒麵，辣椒油，白糖，味精放入碗中，作為調料。
9、將蔥，芹菜和調料放入大盆中。
10、將大盆裡的雞肉和調料都和勻。
11、拌好後裝盤即可。
材料：胡蘿蔔100克、蕎麵300克、菠菜80克、蒜適量、辣椒麵少許、食用油兩勺、醋適量。
做法：
1、將乾的蕎麵粘合的地方撕開，分成一條一條不粘連的條狀；
2、在鍋裡將水燒開，放入蕎麵，煮2分鐘後關火，再在原來的水中泡十分鐘；
3、將菠菜洗淨切短，胡蘿蔔切片，下水煮3分鐘左右，撈出過冷水，並且瀝乾水分；
4、泡好的蕎麵撈出過冷水，放入碗中，依次加入胡蘿蔔、菠菜、蒜蓉、辣椒麵；
5、鍋中燒油，油熟後澆在面上，再加鹽、醋調味，拌勻即
1、乾的蕎麵，把粘合的地方撕開，分成一條一條的。
2、鍋裡燒水，水開後，放入蕎麵，煮2分鐘，關火，泡十分鐘。
3、菠菜洗淨，切短，胡蘿蔔切片，下水煮3分鐘左右。
4、菜菜撈出過冷河，瀝乾水分。
5、泡好的蕎麵沒有硬心就是OK 啦，撈出過下冷水，放碗中。
6、然後把胡蘿蔔，菠菜放上面，加 ...
1、食材：鯉魚 1條，豆瓣 20g，姜蒜米 10g，幹辣段 10g，花椒 10g，蔥花 10g，鹽 2勺。
2、魚宰殺乾淨，魚身上切花刀，用料酒、蔥白碼味；
3、下油鍋炸制緊皮撈起備用；炒刀口海椒，剁細備用；
4、在魚身撒上刀口海椒，淋上熱油即可。 ...
1、主料：雞腿、馬耳朵蔥、幹辣椒節、花椒、鹽、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各適量。將雞腿或一整隻雞洗淨改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味，微炸成型。
2、鍋置火上，下同燒至七成熱時，倒入雞丁滑熟後，潷起待用。
3、鍋留底油至熱，下幹辣椒炒至棕紅色，下花椒炒香，倒入雞腿，烹入料酒，簸勻加入鹽、味精、 ...
1、準備材料：蕎麥麵100克、胡蘿蔔1小節、青瓜1小節、蝦10個、白蘑菇2個、亞麻籽油2茶匙、黃芥末1茶匙、黑胡椒適量、鹽適量、糖半茶匙、香菜1根、檸檬小半個；
2、鮮蝦去殼取蝦仁洗淨煮熟，胡蘿蔔、青瓜洗淨切絲，白蘑菇洗淨切片，鍋裡燒水，加少許鹽，水開後下蕎麥麵，燒至蕎麥麵斷生無夾心，把蕎麥麵撈出過冷 ...
什錦蕎麥麵
材料：蕎麥麵、幹香菇、青菜、胡蘿蔔、洋蔥、鹽、雞粉、生抽、食用油。
步驟：
1、幹香菇泡發，洗淨去蒂切片；
2、青菜洗淨切段；
3、胡蘿蔔洗淨，去皮切絲；
4、洋蔥洗淨切丁；
5、將燙熟的蕎麥麵加入少許食用油拌均勻，使其互不粘連，放入盆中備用；
6、炒鍋加油燒熱 ...
1、準備材料：兔子1000克、幹辣椒50克、醬油1勺、姜1個、蒜1個、花椒20克、雞精1點、香葉3片、桂皮1根、草果1個、茴香10克、草寇1個、料酒1勺、糖1勺、醋1勺、鹽1點。
2、首先準備好需要的食材。
3、鍋中倒油把切好的兔子肉倒入小火炒。
4、炒到沒有什麼水分加醬油。
5、加入所有 ...
1、掛麵煮至7分熟，盛入碗中備用，把青菜也燙熟放入碗中。
2、做鍋放少許油，油熱後放入蒜泥，小米辣，少許蔥花，加入胡椒，鹽，陳醋，醬油，麻辣醬，炒香後加水煮開。
3、把煮好的酸辣湯汁倒入麵條碗中，煮好雞蛋切開，黃瓜切絲放入碗中即可（掛麵不要煮太久，7分熟）。 ...