開水燙熟的蕎麵做法

　　什錦蕎麥麵

　　材料：蕎麥麵、幹香菇、青菜、胡蘿蔔、洋蔥、鹽、雞粉、生抽、食用油。

　　步驟：

　　1、幹香菇泡發，洗淨去蒂切片；

　　2、青菜洗淨切段；

　　3、胡蘿蔔洗淨，去皮切絲；

　　4、洋蔥洗淨切丁；

　　5、將燙熟的蕎麥麵加入少許食用油拌均勻，使其互不粘連，放入盆中備用；

　　6、炒鍋加油燒熱，下洋蔥丁煸炒出香味，放入胡蘿蔔和香菇繼續煸炒，然後放入青菜，加適量鹽、雞粉、生抽調味，最後放入麵條，翻拌均勻即可出鍋。

　　1、不用。豇豆洗乾淨就可以泡的，最好在陽光充足的時候暴曬一天，有點焉再泡效果會更好。

　　2、材料：生蒜頭、花椒、美人椒、鹽、方糖、白酒、長豆角（豇豆）、水

　　3、操作步驟：將泡菜罈子用開水燙過後晾乾。將豆角用水清洗乾淨後晾乾水或者擦乾水。取一無油的鍋，水適量，鹽（偏酸口味的鹽用量比平時口味略鹹即可，偏鹹口味的可適當多放）、花椒十數粒入內燒開後晾涼。

　　4、豆角、蒜頭、美人椒、方糖依次放入壇內，倒入花椒水，水須沒過菜，最後加白酒少量。加蓋後水封沿口，夏天約5-7天，冬天約7-10天后即可撈出來食用。

　　1、不用。豇豆洗乾淨就可以泡的，最好在陽光充足的時候暴曬一天，有點焉再泡效果會更好。

　　2、材料：生蒜頭、花椒、美人椒、鹽、方糖、白酒、長豆角（豇豆）、水

　　3、操作步驟：將泡菜罈子用開水燙過後晾乾。將豆角用水清洗乾淨後晾乾水或者擦乾水。取一無油的鍋，水適量，鹽（偏酸口味的鹽用量比平時口味略鹹即可，偏鹹口味的可適當多放）、花椒十數粒入內燒開後晾涼。

　　4、豆角、蒜頭、美人椒、方糖依次放入壇內，倒入花椒水，水須沒過菜，最後加白酒少量。加蓋後水封沿口，夏天約5-7天，冬天約7-10天后即可撈出來食用。