1、用料：五花肉300g、土豆250g、蒸肉米粉20g、辣椒麵，花椒麵適量、鹽，味精適量、食用油10g、香菜，香蔥適量。
2、五花肉切成手指寬的條，也可以切片。
3、放入蒸肉粉，辣椒麵，鹽，味精，食用油拌勻，醃製30至60分鐘。
4、土豆切塊，散上些鹽。
5、將土豆放在拌好的肉上。土豆放在肉上蒸的時候肉香味就會與土豆相融，有土豆相伴肉吃起也不會肥膩。
6、蒸肉40至60分鐘。
7、出鍋時將蒸好的肉倒過來放入盤中，這樣的話土豆就在下面了，放上辣椒麵，花椒麵，香菜和蔥花即可。吃的不辣的最後時候可以不用加辣椒麵。
1、用料：蘿蔔25斤、鹽半斤、辣椒油適量、辣椒粉可以根據個人口味新增、麻辣粉50克。
2、蘿蔔洗淨處理。
3、切成條放入食鹽醃一夜。
4、大概太陽好的話曬五天就差不多了，收集來，裝在塑膠袋密封就好。
5、吃的時候，放入開水裡汆水，為的是乾淨和爽脆。
6、放入辣椒粉，麻辣粉，扮勻醃一晚上入味。
7、吃的時候，切成小丁即可，拌入辣椒油就大功告成了。
1、市場上配滷料的香料有幾百種，比較常見的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香葉，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。麻辣鴨脖滷料就是好火計選用28種香料配製的。
2、八角10、桂皮9、小茴香3、花椒3、幹辣椒2、草蔻3（1顆）、草果5（1顆）丁香1、香葉1、甘草1、生薑25；輔料:冰糖15、料酒15、帶須大蔥60（一棵）、大蒜15、西紅柿10、食鹽20（適量新增）、老抽10（適量新增）味精3（可適量加入食品調味劑）。
1、四川麻辣香腸是四川一帶的漢族風味名菜，屬於川菜系。口感鹹鮮，便於下飯，蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。麻辣香腸香辣味重，鹹中帶甜，稍有麻舌感，能促進食慾，風味甚佳，頗受大家的歡迎。
2、香腸土豆燜飯。
用料及做法：土豆1個、麻辣香腸1根、杏鮑菇1個、醬適量。
準備好所有材料，將土豆切丁，杏 ...
1、市場上配滷料的香料有幾百種，比較常見的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香葉，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。麻辣鴨脖滷料就是好火計選用28種香料配製的。
2、八角10、桂皮9、小茴香3、花椒3、幹辣椒2、草蔻3（1顆）、草果5（1顆）丁香1、香葉1、甘草1、生 ...
1、四川麻辣香腸是四川一帶的漢族風味名菜，屬於川菜系。口感鹹鮮，便於下飯，蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。麻辣香腸香辣味重，鹹中帶甜，稍有麻舌感，能促進食慾，風味甚佳，頗受大家的歡迎。
2、香腸土豆燜飯。
用料及做法：土豆1個、麻辣香腸1根、杏鮑菇1個、醬適量。
準備好所有材料，將土豆切丁，杏 ...
主料：花鰱魚頭。
配料：油、乾紅辣椒、生薑、料酒、鹽、大蔥、大蒜、香菜。
步驟：
1、魚頭去鱗，魚鰓清洗乾淨，斬成兩片碼入盆內放料酒、薑片醃漬30分鐘；
2、辣椒切段、蔥切長段、姜蒜切末、香菜切大段；
3、熱鍋涼油放辣椒段、蔥薑末煸炒出香；
4、放入香水魚調料、蔥段翻炒；
5、 ...
1、食材：魚600克、生薑20克、大蒜20克、蔥20克、辣椒10克、料酒10克、生抽10克、鹽5克、鹽，白糖5克、胡椒粉10克、蠔油5克花椒適量。
2、將魚切成小段。
3、將五花肉切成薄片。
4、將生薑切片，將大蒜拍碎，將蔥切成蔥段，將辣椒切圈。
5、碗里加上薑片，料酒，生抽，胡椒粉，蠔油 ...
1、用料：豬肉500克、食鹽5克、生抽30克、花椒粉21克、白酒35克、辣椒油2大勺、五香粉適量、白糖10克。
2、香腸肉選2肥8瘦的前夾肉（3肥7瘦也可，肥點的香腸更好吃），去皮。
3、幹辣椒和花椒在炒鍋中用小火炒香，炒到琥珀色即可，磨細不想這麼麻煩就直接買現成的辣椒粉花椒粉。
4、肉切成肉 ...
1、臘腸用開水燙洗一下切丁，蒜頭和香蔥切碎。
2、鍋中加入少許油，大火燒熱，打入雞蛋炒散，盛出備用。
3、鍋中再次加入少許油，中火加熱，倒入臘腸翻炒至出油，表面微焦。
4、下入蒜末和蔥白煸出香味。
5、倒入事先煮熟打散的米飯，加入雞蛋。
6、淋入醬油，大火不停的翻炒均勻。
7、撒入 ...