川菜有甜的。
槽香雞翅
材料：雞翅中、料酒、胡椒、蔥、白糖、姜、蒜、蘑醬油。
做法：1、雞中翅洗淨瀝乾水分，肉背兩面切成斜刀口，放到沸水中煮，加點料酒，胡椒，蔥節。
2、鍋中放油加入白糖炒成糖色，等糖化了之後加入料酒，盛入碗中備用。
3、鍋洗淨後加入少量油燒至三成熱的時候，下入姜、蒜片爆香後，加入雞翅煎至兩面金黃。
4、加入口蘑醬油，加入糖色，翻炒均勻。
5、加上鮮湯，燒至雞翅熟透上色入味後即可起鍋。
川菜有甜的。
槽香雞翅
材料：雞翅中、料酒、胡椒、蔥、白糖、姜、蒜、蘑醬油。
做法：1、雞中翅洗淨瀝乾水分，肉背兩面切成斜刀口，放到沸水中煮，加點料酒，胡椒，蔥節。
2、鍋中放油加入白糖炒成糖色，等糖化了之後加入料酒，盛入碗中備用。
3、鍋洗淨後加入少量油燒至三成熱的時候，下入姜、蒜片爆香後，加入雞翅煎至兩面金黃。
4、加入口蘑醬油，加入糖色，翻炒均勻。
5、加上鮮湯，燒至雞翅熟透上色入味後即可起鍋。
1、川菜的代表菜是：開水白菜、麻婆豆腐、回鍋肉、宮保雞丁、鹽燒白、川式粉蒸肉、青城山白果燉雞、夫妻肺片、螞蟻上樹、蒜泥白肉、芙蓉雞片。
2、鍋巴肉片、白油豆腐、燒白(鹹燒白、甜燒白)、魚香系列(肉絲、茄子)。
3、䰾泥鰍系列(石鍋䰾泥鰍)、鹽煎肉。
4、乾煸鱔片、鱔段粉絲、酸辣鴨雪、東坡肘子、東坡墨魚、清蒸江團、蹺腳牛肉、西壩豆腐、魔芋系列(雪魔芋、魔芋燒鴨)、簡陽羊肉湯、乾燒巖鯉、乾燒桂魚。
川菜代表菜主要有魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、辣子雞、水煮肉片、夫妻肺片、辣子雞丁、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子、板栗燒雞等。
川菜即四川菜餚，是中國特色傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。川菜取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣調味著稱，並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，博採眾家之長，善於吸收，善於創新，享譽中外。四川省會成都市被聯合國教科文組織授予"世界美食之都"的榮譽稱號。