有簡單的菜好吃有嗎

　　1、魚香肉絲 ：

　　（1）材料：豬裡脊、青筍、水發黑木耳、鹽、雞精、味精、白糖、陳醋、（糖醋1:1）生抽、老抽、鮮湯（水）、水澱粉（兌成碗汁）、泡紅辣椒（剁茸）、姜米、蒜米、魚眼蔥。

　　（2）豬裡脊切長約8cm，粗0.3cm的二粗絲，加鹽、料酒攪至上勁後放水澱粉攪勻，封油備用。

　　（3）青筍、木耳切細絲。並將青筍用少量鹽醃製。

　　（4）起鍋燒油，中油溫滑肉絲，變白撈出瀝油備用。

　　（5）淘洗用鹽醃製的青筍，並瀝乾水分。

　　（6）鍋中留底油，中油溫下泡椒茸、姜蒜米，炒出香味和紅油後放青筍木耳翻炒斷生後放入滑過油的肉絲。翻炒均勻後淋入事先兌好的碗汁，放入魚眼蔥。炒制芡汁收勻，蔥出香後起鍋裝盤即可。

　　2、虎皮尖椒：

　　（1）尖椒4根，生抽1勺，鹽2克，白糖1勺，醋2勺，蒜末適量（3瓣蒜），食用油適量。

　　（1）尖椒洗淨，切掉根蒂部。

　　（2）用小刀將尖椒內部的籽和筋挖掉。

　　（3）將尖椒一分為二，切開。擦乾水分。

　　（4）鍋中放適量的油，中小火，將尖椒放進鍋中，用鏟子不時的按壓和翻面。使尖椒兩面受熱均勻，煎出虎皮。盛出備用。

　　（5）調碗汁。碗中加入生抽1勺，鹽2克，白糖1勺，醋2勺。

　　（6）熱鍋涼油，放入蒜末煸香。倒入碗汁，翻炒加熱至沸騰。

　　（7）把煎好的尖椒倒入鍋中，翻炒均勻，待汁變濃即可出鍋。

　　3、炒平菇：

　　（1）平菇350克，黃瓜1根，五花肉200克，鹽3克，醬油2勺，水澱粉適量，蔥薑絲適量.

　　（2）平菇洗淨撕成大小合適的小塊。

　　（3）黃瓜切片，蔥姜切絲，五花肉切片備用。

　　（4）鍋中放入適量食用油，油熱放入蔥薑絲煸香。

　　（5）放入五花肉煸炒，至五花肉變色，7分熟。

　　（6）倒入平菇和切好小紅辣椒，再加入鹽，翻炒2分鐘，至平菇出湯變軟。

　　（7）倒入生抽，炒勻。倒入黃瓜片翻炒勻，倒入水澱粉，大火至湯汁粘稠出鍋。

　　主料：西生菜1顆，罐頭魚1盒。

　　輔料：油適量，鹽3克，糖2克，大蒜10克，澱粉1茶匙。

　　做法：

　　1、準備食材。

　　2、西生菜洗淨後，直接用手掰成片，大小隨意，蒜切片。

　　3、鍋燒熱，放油，爆香蒜片。

　　4、下生菜翻炒。

　　5、稍稍塌秧，就調入適量的鹽，一點點糖。

　　6、罐頭魚倒入鍋內。

　　7、大火炒勻後，倒入適量的生粉水勾個薄芡。

　　8、翻炒均勻，即可。

　　食材：義大利麵100g，豬肉絲50g，青、紅椒各半個，生抽適量，鹽適量，嫩肉粉適量，黑胡椒粉適量，橄欖油適量。

　　1、鍋內倒入適量的水，水沸後下入義大利麵，煮麵的時間依不同品牌的面也會有不同，大約8到15分鐘，一般義大利麵的外包裝上都寫有煮麵時間，煮至麵條基本沒有硬芯即可。

　　2、在煮麵的空檔時，在肉絲中加入適量的嫩肉粉、黑胡椒粉、鹽、生抽和一點點橄欖油拌勻，醃製備用。青、紅椒切絲備用。

　　3、義大利麵煮好後倒入漏網，並迅速用涼水開水沖洗，以防溫度過高麵條過軟。

　　4、取炒鍋，燒熱，放入切好絲的青、紅椒，加入少許的鹽，將青、紅椒炒出些水分變得有些軟的時候盛出來備用。

　　5、鍋內放適量橄欖油，油燒到溫熱時放入肉絲，待肉開始變色時，放入義大利麵和青、紅椒，依各人口味決定是否加鹽，最後加入黑胡椒粉，翻炒均勻後出鍋食用。