羊肉燉什麼菜好吃有營養竅門

　　1、材料：山藥500g、羊肉800g、鹽2茶勺、姜5g、洋蔥20g、胡蘿蔔100g。

　　2、把羊肉切塊，備用。

　　3、胡蘿蔔洗淨去皮切塊，洋蔥切絲、薑切片。

　　4、羊肉涼水下煲裡。

　　5、大火燒開，撇去浮沫，加姜、洋蔥絲轉小火燉1小時。

　　6、加胡蘿蔔煲30分鐘左右。

　　7、把山藥洗淨去皮切塊，加煲裡，加鹽，煲20分鐘左右即可。

　　番鴨可與當歸、白芍、熟地、川芎燉湯，該做法適合女性養生，具有補血調經的效果，可減緩女性的經痛。

　　具體材料與做法如下：

　　一、主料：川芎8克、白芍5克、當歸10克、生薑4片、熟地黃1個、番鴨600克；

　　二、輔料：適量精細鹽；

　　三、做法及步驟：

　　將冷水倒入砂鍋，洗淨藥材裝入布袋綁好並放入砂鍋內；放入鴨子，大火燒開，再轉小火慢燉1個半小時；出鍋前倒入適量的鹽巴。

　　豬腳和黃豆燉湯好吃有營養。黃豆燉豬腳的做法如下：

　　用料：豬腳，黃豆，蔥，姜，八角，糖，鹽，雞精。

　　步驟：

　　1、將黃豆提前浸泡半天，將豬腳洗淨，焯水2分鐘至3分鐘後沖洗乾淨；

　　2、鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段、八角、豬腳爆炒，然後加醬油、料酒翻炒；

　　3、加水沒過豬腳，大火燒開，然後轉小火燒20分鐘；

　　4、加入黃豆大火燒開，加糖、鹽。然後小火慢慢煨，直到豬腳燉爛為止；

　　5、放入味精、蔥花，出鍋即可。