川菜與重慶菜的主要區別是材料和烹飪手法。
川菜和渝菜在選材上都差不多，因為所處地域臨近，其二者最大區別為烹飪手法以及產生的口味。
川菜：現在所說的川菜是以成都蓉菜為主，其特點是親民溫和不失精美，調味多樣但口味相對清淡，注重傳統菜品。蓉派川菜講求料精味準，味道溫和，綿香悠長，回味無窮，同時集中了川菜中的宮廷菜、公館菜之類的高檔菜，通常頗具典故。精緻細膩，多為流傳久遠的傳統川菜，舊時歷來作為四川總督的官家菜。其代表作開水白菜、麻婆豆腐、宮保雞丁、青城山白果燉雞、夫妻肺片、螞蟻上樹、蒜泥白肉、芙蓉雞片、鍋巴肉片、魚香系列。
渝菜：現在所說的渝菜是以重慶渝菜為主，重慶渝菜大方粗獷，以花樣翻新迅速、用料大膽、不拘泥於材料著稱，俗稱重慶江湖菜。其代表作酸菜魚、毛血旺、口水雞、乾菜燉燒系列、水煮肉片和水煮魚為代表的水煮系列、辣子雞、辣子田螺、豆瓣蝦、香辣貝和辣子肥腸為代表的辣子系列。
油麥菜是長葉萵苣的變種，葉片表面光滑，呈長披針形，口感清爽，含有大量的膳食纖維和水分。萵筍葉片表面凹凸不平，呈倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形，頂端急尖、圓形，含有大量胡蘿蔔素。
1、苦苣和蒲公英葉子區別：苦苣的葉子是針形的，而且有一些深的裂痕，它的整體形狀是呈現出橢圓形狀的，也有一些是倒披針形的，蒲公英的葉片呈現出倒卵狀的，在蒲公英的葉片邊緣都有一些細齒，蒲公英的葉子頂端比較鈍。
2、苦苣和蒲公英的花朵區別：苦苣的花朵是頭狀花序，極少數的莖頂端會形成緊密的傘房花序，而且它的花朵顏色是黃色的，蒲公英的頭狀花序比較顯眼，它的顏色也是呈現出金黃色的，而且頂端會有一些細條呈現出紅色。
3、苦苣和蒲公英用法區別：通常苦苣會被人們做成菜餚來吃，比較的美味可口，而且營養價值特別高，蒲公英同樣具備很高的營養價值，但是通常會被人們用作藥用。
苦苣菜：又名苦菜、苦蕒菜、小鵝菜，為菊科1年生草本植物。一年生或二年生草本。根圓錐狀，垂直直伸，有多數纖維狀的鬚根。莖直立，單生。基生葉羽狀深裂，全形長橢圓形或倒披針形。頭狀花序少數在莖枝頂端排緊密的傘房花序或總狀花序或單生莖枝頂端。
麻辣香鍋與冒菜的區別如下：
麻辣香鍋用炒；冒菜用煮。麻辣香鍋很乾；冒菜是湯汁多。麻辣香鍋源於重慶縉雲山土家風味，以麻、辣、鮮、香混一鍋為特點，具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的獨特口味。
冒菜是一道以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製作而成的菜品，起源於成都，具有四川特色的小 ...
客家菜是中國飲食文化重要組成部分，客家菜傳統的客家招牌菜是梅菜扣肉、鹽焗雞、客家釀豆腐、豬肚包雞、釀苦瓜、白斬河田雞、芋子餃、三杯鴨等。主要流行於廣東的深圳、惠州、河源、梅州；江西的贛州；福建的龍巖、三明、漳州；廣西的賀州、玉林;臺灣新竹縣、苗栗縣等地。粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一，發源 ...
“韮”是“韭”的異體字，早已列人《第一批異體字整理表》。根據文化部和國家文字改革委員會在1955年12月22日聯合發出的通知規定，表中所列的異體字，除用作姓氏的在出版物中可以保留原字不加變更外，一律停止使用。“韮菜”是蔬菜名，“韮”在這裡不作姓氏用，因此“韮”當屬廢除之列。韮菜和韭菜是同一種蔬菜名。
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白菜花和松花菜的幼苗相像，花球形成期，白花菜花梗白色，松花菜花梗淺綠色；松花菜因其蕾枝較長，花層較薄，花球充分膨大時形態不緊實，相對於普通花菜呈鬆散狀，花球分散且個頭較大，呈半圓球形；白花菜花瓣白色，少有淡黃色或淡紫色，有爪 ，花盤圓錐狀，雄蕊伸出花冠外，果圓柱形。 ...
苦麻菜： 一種藥用食用兼具的無毒野生植物，一年生草本，藥名叫“敗醬草”，異名女郎花、鹿腸馬草，民間俗稱苦菜,別名刺楬、天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等，為菊科植物苦定菜的嫩葉。此外，另含有蒲公英自醇、甘露醇、蠟醇、膽鹼、酒石酸等多種成分。苦菜具有清熱解毒、涼血、止痢等功效，主治痢疾，黃疽，血淋，痔 ...
川菜是四川菜餚，主要是味美、多、濃、厚，以麻辣、魚香等著稱。湘菜是湖南菜，主要是油重色濃，講求實惠，注重鮮香、酸辣、軟嫩。湘菜烹調方法有煨、燉、臘、蒸、炒，川菜烹調方法有炒、煎、乾燒、炸、燻、泡、燉、燜、燴、貼、爆等三十八種之多。
川菜和湘菜是中國八大菜系之一，因為川菜和湘菜都是比較辣的，因此很多人難 ...
高麗菜與包菜並沒有區別，它們是同一種蔬菜的不同稱呼。高麗菜就是我們日常常見的捲心菜，不同地區對其叫法不同，包菜就是一種稱呼。高麗菜的原產地為歐洲地中海地區，如今在我國各地都有栽培，其質地脆嫩，鮮嫩可口。
高麗菜與包菜的區別
高麗菜與包菜其實就是同一種植物，高麗菜其實就是我們日常常見的捲心菜，在植物 ...