巧克力布朗尼做法和配方

　　1、準備材料：低筋麵粉70克、可可粉10克、黑巧克力100克、無鹽黃油80克、全蛋液100克、細砂糖80克、核桃50克；

　　2、烤箱預熱，170度烘烤核桃7分鐘，取出冷卻後切碎備用；

　　3、黑巧克力與黃油一起放入容器中，隔熱水加熱至融化，全蛋液加入巧克力混合液中，充分攪拌使其乳化均勻，加入細砂糖，繼續攪拌均勻；

　　4、低筋麵粉與可可粉混合均勻，將粉類過篩加入混合液中，用刮刀攪拌至乾粉消失，倒2/3核桃碎入麵糊攪拌均勻，麵糊倒入模具中，用刮刀刮平面糊，麵糊表面均勻撒上剩下的核桃碎，放入烤箱中層上下火180度，20分鐘，取出晾涼即可。

　　1、 將黃油和巧克力隔水融化；

　　2、 倒入細砂糖，攪拌均勻；

　　3、攪拌均勻後，加入雞蛋，一定要先加入一顆雞蛋，攪拌均勻後再加入一顆雞蛋，一定要一顆一顆加；

　　4、攪拌均勻後，加入低筋麵粉；

　　5、攪拌均勻後加入堅果碎和香草精，攪拌均勻；

　　6、 都攪拌好之後，倒入模具，烤之前震一下，震出空氣；

　　7、 放入預熱好的烤箱，180度，15分鐘；

　　8、稍微晾一會後撒上碎杏仁片，也可以等完全冷卻後撒上糖粉即可。

　　1、奧利奧布朗尼蛋糕食材：雞蛋4個，白砂糖50克，黃油50克，黑巧克力150克，低粉50克，可可粉10克，奧利奧餅乾適量。

　　2、做法：巧克力和黃油隔熱水融化，攪拌到細膩絲滑的狀態。白砂糖加入到雞蛋中攪拌均勻。蛋液分三加入到巧克力糊中，一直攪拌均勻。加入過篩的低筋麵粉和可可粉。攪拌到細膩，無干粉的。烤箱160度，烘烤30分鐘左右。

　　3、曲奇奶冰食材：動物性淡奶油200ml，鮮奶100ml，曲奇餅乾若干，白砂糖若干。

　　4、做法：將牛奶倒出，將淡奶油倒入牛奶盒。加入四勺白砂糖，可根據個人喜好調整。捏緊開口，上下搖奶油，一直搖，直到搖成黏稠狀。然後加入100ml之前倒出的鮮奶。繼續搖勻，再放入弄碎的曲奇餅乾，輕微攪拌。用保鮮袋封好，放入冰箱的冷藏格凍半天。